横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、新企画「季節のあんみつ」シリーズを2026年10月1日（木）よりラウンジ「シーウインド」にてスタートします。ペストリーシェフ佐藤 浩一の感性が光る本シリーズの第1弾には、秋の極上素材を存分に味わえる「マロンあんみつ」が登場。吹き抜けの開放的なラウンジで楽しむ秋限定の贅沢な甘味に加え、ペストリーショップ「ドーレ」の新作ケーキ3種とともに、秋のご褒美時間や手土産にふさわしいホテルメイドの味をお届けします。
丹波栗を贅沢に使用した「マロンあんみつ」
「季節のあんみつ」シリーズ販売
シリーズ第１弾として登場するのは、秋の味覚である丹波栗を贅沢に使用した「マロンあんみつ」です。大粒の丹波栗を丁寧に甘露煮に仕立て、香り豊かな宇治抹茶ソフトクリームが合わせられています。ほっくりとした丹波栗の濃厚な甘みと、宇治抹茶の上品なほろ苦さに、あんこや寒天、求肥を組み合わせ、素材それぞれの味わいと食感をお楽しみいただける秋限定の一品です。
天井の高い開放的なラウンジ「シーウインド」で、ペストリーシェフ佐藤が提案する季節の甘味「マロンあんみつ」とともに、秋のご褒美時間をお過ごしください。
また、ペストリーショップ「ドーレ」では、秋の新作ケーキ3品を販売。「タルトタタン」は、丁寧にソテーしたりんごを香ばしいキャラメルと合わせ、りんごのコンフィチュールを重ね、爽やかな酸味をアクセントに仕上げられています。
「マロンのヴェリーヌ」は、ほうじ茶のクリームと和栗のクリームを重ねた、なめらかなモンブラン風に仕立てられています。「タルトフリュイ」は、いちじく、苺、マスカットなど目にも美しいフルーツを贅沢に使用した彩り豊かなタルトです。
いずれも秋の味覚をお楽しみいただける季節限定の商品で、ご自宅でのティータイムにはもちろん、秋のお手土産にもおすすめです。
横浜の皆さまをはじめ、多くのお客さまに季節の味わいをお楽しみいただけるよう、横浜の街に根ざし、地域に愛されるホテルとして、これからも心を込めた商品を提供していくとのこと。
【マロンあんみつ 概要】
■場所：ラウンジ「シーウインド」（2F）
■期間：2026年10月1日（木）～12月31日（木）
■時間：
月～金 10:00～21:00(最終入店20:30)
土 09:00～21:00(最終入店20:30)
日祝 09:00～20:00(最終入店19:30)
■料金：単品 3,000円／ドリンクセット 4,500円
黒蜜をたっぷりかけて味わう「マロンあんみつ」
【秋の新作ケーキ 概要】
■場所：ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）
■期間：2026年10月1日（木）～12月31日（木）※12月19日（土）～12月25日（金）を除く
■時間：10:00～19:00
■料金：マロンのヴェリーヌ 950円／タルトフリュイ3,000円／タルトタタン850円
※タルトタタンは2026年11月30日（月）まで
マロンのヴェリーヌ（左）／タルトフリュイ（中央）／タルトタタン（右）
【ペストリーシェフ 佐藤 浩一（さとうひろかず）プロフィール】
銀座「マキシム・ド・パリ」にてパティシエとしてのキャリアをスタート。10年にわたる研鑽の中でフランス菓子の奥深い世界に魅了され、渡仏。2000年、パリに誕生した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の創業時よりスーシェフとして携わり、日本国内各店の立ち上げにも貢献。
素材本来の持ち味を丁寧に引き出しながら、異なる食感のパートを組み合わせ、凝縮感のある味わいのケーキを追求。シンプルでスタイリッシュなデザインが特徴で、多くのお客さまから高い評価を得ている。スペシャリテは、チョコレートの豊かな香りと深みを引き出したケーキやマカロン。繊細な食感とともに、印象に残る味わいを多くのファンに提供しつづけている。
2025年8月より、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーシェフに就任。世界中のお客さまが集うシェラトンの舞台で、国際的な感性と経験を活かし、横浜の地にふさわしい唯一無二のスイーツを皆さまにお届けします。
ラウンジ「シーウインド」
行き交う人で賑わう駅前の喧騒が、一瞬でゆったりとした贅沢なひとときへ——。
ラウンジ「シーウインド」は、開業以来、横浜駅西口徒歩 1 分の場所で街の移ろいを見守り続け、多様な人々が集う上質なラウンジです。ネイビーブルーを基調とした高い天井と吹き抜けが広がる洗練された空間の中、ゆとりある大きなチェアーに身をゆだねて寛ぎのひとときをお過ごしいただけます。
季節の魅力を彩るアフタヌーンティーやスイーツブッフェをはじめ、ホテルメイドの本格的なランチや軽食メニュー、厳選されたコーヒー・紅茶をご用意。お買い物帰りのランチやカフェタイム、大切な人との語らいからビジネスの商談まで、日常のすぐ隣で時を忘れる上質な時間をお届け。
■場所：横浜ベイシェラトン ホテル & タワーズ 2 階
■時間：
月～金 10:00～21:00／土 09:00～21:00
日祝 09:00～20:00
ペストリーショップ「ドーレ」
忙しい1日に、ふと立ち寄りたくなる小さな贅沢がある——。
ペストリーショップ「ドーレ」は、1998年のホテル開業以来、横浜の日常に寄り添い続けるペストリーショップです。ホテルメイドの焼きたてパンをはじめ、季節の素材を活かした多彩なケーキや焼き菓子など50種以上を展開。
「食べログ パン EAST 百名店」への選出や、神奈川県内のパン人気ランキングで上位に輝くなど、ホテルクオリティの味をカジュアルに楽しめる名店として親しまれています。仕事帰りやお買い物の合間に、日々の暮らしを一歩豊かにする特別な美味しさをお届けします。
■場所：横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 地下1階
■時間：10:00〜19:00
※ラウンジ「シーウインド」の料金には消費税・サービス料が、ペストリーショップ「ドーレ」の料金には消費税が含まれます。※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約： 045-411-1188（10:00～19:00）
※情報は掲載時点のものです。
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