株式会社銀座コージーコーナー＜代表取締役社長 庄野和彦 東京都中央区＞は、2026年度モンドセレクションにおいてマドレーヌが6年連続金賞を受賞しました。
代々受け継がれるレシピに改良を重ね、おいしさを追求
2026年度の『モンドセレクション』において、マドレーヌ（バター、ショコラ、いちご、オレンジ、抹茶）が6年連続金賞を受賞しました。
発売開始は1983年。「食べた人を笑顔にする、おいしいマドレーヌを作りたい」という想いのもと、代々受け継がれるレシピに改良を重ねておいしさを磨き続けてきたそうです。
改良を重ねる上でこだわったのは、「シンプルで何度食べても飽きのこないおいしさ」であること。素材、配合、生地作り、焼き加減など徹底して吟味し、素材の味が生きるシンプルな味わいで、何度でも食べたくなるおいしさを追求してきたそうです。
40年以上守り続けてきた「おいしさのこだわり」を大切にし、これからも「食べた人を笑顔にする」マドレーヌをお届けするとのこと。
■「モンドセレクション」とは
国際的な品質評価機関。審査では配合成分、科学的根拠、安全性、表示適合性を評価し、基準達成度に応じて「最高金賞」「金賞」の授与、「ノミニーラベル」の認定が行われます。
マドレーヌのおいしさの秘密
Point.1 独自開発した 特製の小麦粉を使用
私たちが最もこだわったのが、小麦粉です。より優れた味と食感を求め、小麦の中心部分からとった上質な小麦粉を使用。軽い口どけと、雑味のない風味豊かな味わいを生み出します。
Point.2 マドレーヌのための素材選び
マドレーヌにとって大切なのは、焼き上げた後も風味の良い素材であること。そのために国内外のさまざまな素材を吟味し、選び抜いています。
Point.3 おいしさは毎日の生地作りから
素材の風味を逃がさずしっとりとした食感に仕上がるよう、専用のミキサーですばやく均一にまぜ込みます。毎日、その日焼き上げる分だけ丁寧に生地を作っています。
Point.4 オリジナルの焼き型で一層おいしく
さまざまな焼き型で何度も試作を重ね、たどり着いたのが、丸いホタテの焼き型でした。ふんわり、そしてしっとりと香ばしい焼き上がりをかなえる、私たちオリジナルの焼き型です。
Point.5 焼き上がりは人の目で、秒単位で調整
焼き色は外気に左右されやすいため、人の目で1時間に1回以上、きめ細かく確認。秒単位で焼き時間を調整し、おいしい焼き色に仕上げています。
【商品概要】
商品について詳しくは公式サイトをご覧ください。
マドレーヌ
価格：各90円（税込98円）
バターマドレーヌ
国産バターとたっぷり卵の濃厚な味わいが魅力
ショコラマドレーヌ
芳醇なベルギー産チョコレートを使用した贅沢な味わい
いちごマドレーヌ
あまおうの甘ずっぱさと華やかな香り
オレンジマドレーヌ
バレンシアオレンジの爽やかな風味
抹茶マドレーヌ
宇治抹茶を使用した深みのある香りとほんのり苦み
マドレーヌ 6個入／12個入／18個入／25個入
▲マドレーヌ（12個入）
▲マドレーヌ（25個入）
価格・内容
●6個入：540円（税込584円）／マドレーヌ（バター、ショコラ）各3個
●12個入：1,080円（税込1,167円）／マドレーヌ（バター、ショコラ、いちご、オレンジ）各3個
●18個入：1,620円（税込1,750円）／マドレーヌ（バター、オレンジ）各5個、（ショコラ、いちご）各4個
●25個入：2,250円（税込2,430円）／マドレーヌ（バター、ショコラ、いちご、オレンジ、抹茶）各5個
※ショコラは原材料の一部にはちみつが使用されていますので、一歳未満の乳児には食べさせないでください。
◆万一、品切れの場合はご容赦ください。また、店舗により発売日が異なる場合や、お取り扱いしていない場合がございます。
◆表示の税込価格は消費税8%を含む価格です。
◆税込価格は1円未満を切り上げて表示されています。一部店舗では実際のお買い上げ価格と差額が生じる場合がございます。
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