ミシュラン1つ星ラーメン店「蔦」、海外第1号店をシンガポールにオープン。

公開日: ニュース, ラーメン

「ミシュランガイド東京2016」で世界初となる星付き店(1つ星)を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」が、世界展開の第一歩となる旗艦店及び海外第1号店をシンガポールの「Pacific Plaza」に11月中旬にオープンする。

「Japanese Soba Noodles 蔦」は、「ミシュランガイド東京2016」で世界初となる星付き店(1つ星)を獲得したラーメン店で、店主大西祐貴氏が作り出すラーメンはシンプルでありながらも独創的な食材、調理方法を駆使し、既存のラーメンの概念すらも覆したと言われている。
同店には多くの外国人ラーメンファンも訪れるなど、日本のみならず海外からも大きな注目を集めており、ビブグルマンではなく正式な星付きのレストランにラーメン店として初めて選出されている。

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世界展開の旗艦店及び海外第1号店となる店舗をシンガポールのPacific Plazaにオープンする(11月中旬グランドオープン予定)。

【店舗情報】
[ Japanese Soba Noodles 蔦  シンガポールPacific Plaza店 ]
オープン日  :2016年11月中旬
住所     : 9 SCOTTS ROAD #01-01 PACIFIC PLAZASINGAPORE 228210
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オープンにあたり、店主大西佑貴氏、株式会社オンデーズ(本社:東京都品川区、代表取締役:田中修治)、他1社共同出資にて日本を除く海外展開の母体となる持株会社Tsuta Global Pte Ltdをシンガポールに設立した。今後3年間でアジア、ヨーロッパ、アメリカを含む10ヶ国以上への展開を進めていく予定となっている。
世界10か国に展開する日本のアイウェアショップ株式会社オンデーズ(東京都品川区、代表取締役社長:田中修治)が出資、支援している。

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