『小春ちゃん＠ぽかぽかびよりの作り置きで一汁多菜献立』の著者で料理研究家の小春さんが、厚揚げを使ったおつまみ『味噌マヨ焼き』の作り方を教えてくれました。
オーブントースターで焼く簡単なレシピです。あの厚揚げがとっても美味しいおつまみに大変身します。
■味噌マヨのコク、チーズのうまみが最高！
材料はこちら
※２人分
※調理時間の目安は10分です
・厚揚げ 1パック
・長ねぎ 1本
・味噌 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・ピザ用チーズ 20～30g
①長ねぎを切り 調味料と混ぜる
長ねぎはみじん切りにします。
味噌とマヨネーズを合わせ、長ねぎを加えて混ぜてください。
②厚揚げに乗せてオーブンへ
厚揚げを食べやすい大きさに切って、耐熱皿に並べます。
上にピザ用チーズと①を乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで5〜6分焼いてください。
■調味料は目分量でもOK！
調味料の分量は、きっちり計量しなくてもOK。味噌とマヨネーズの割合は同じくらいが良いでしょう。
チーズはピザ用のとろけるタイプが、お勧めです。
厚揚げは切る前に熱湯をかけて油抜きするのがお勧めです。もしくは油抜き不要タイプのものも売っています。
焼いてから切り分けるのは熱いので、最初にカットしてから焼いてください。
手をかけていないのに、なぜか我が家で一番人気！ぜひお試しください。
以上、厚揚げの『味噌マヨ焼き』レシピでした。
■レシピ、画像提供者：ぽかぽかびより小春
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インスタグラム「ぽかぽかびより」
https://www.instagram.com/pokapokakoharu/
【略歴】
2001年 結婚後、ホームページで料理日記を発信
2005年 ブログに移行
2006年 「ぽかぽかびより」として活動始動
OisixレシピエMENU開発スタート
2010年 Ameba公式トップブロガー
2015年 livedoor公式ブロガー(引越し) 独自ドメイン取得
【資格】
2017年 日本酒ナビゲーター
2018年 フードコーディネーター
【著書】
『小春ちゃん＠ぽかぽかびよりの作り置きで一汁多菜献立』