焦がしマヨネーズが最高!『やみつきカレーマヨチャーハン』超簡単・超時短・材料少ないレシピで便利すぎる!!

投稿日:2021/06/29 10:45 更新日:

『小春ちゃん@ぽかぽかびよりの作り置きで一汁多菜献立』の著者で料理研究家の小春さんが、「カレーマヨチャーハン」の作り方を教えてくれました。

焦がしマヨカレーチャーハンレシピ

ほんのり焦がしたマヨネーズのコク、カレー粉の香りがやみつきな味わいの、チャーハンレシピです。

入れる具材はウィンナーとピーマンのみ。チャーハンですが卵は不要です。(マヨネーズが入っているため)

材料が少なくても、簡単においしく仕上がります!

■具はピーマンとウィンナーのみ

材料はこちら
(※2人分 ※調理時間の目安は8分です)

・ご飯 …………… 茶碗2杯分(300g)
・ピーマン ……… 2個
・マヨネーズ …… 大さじ3~4
・あらびきウィンナー …… 4個(60g強)
・カレー粉 ……… 大さじ1/2
・塩、こしょう … 各適量

1.下準備
ピーマンは種を取り除き細かく切る。あらびきウィンナーは輪切りにする。フライパンにマヨネーズを入れて中火にかける。

焦がしマヨカレーチャーハンレシピ工程写真1

2.炒める
ご飯を加えて炒め、マヨネーズを全体に行きわたらせる。焼き色がついたら、ピーマン・あらびきウィンナーを加える。

焦がしマヨカレーチャーハンレシピ工程写真2

3. 調味する
カレー粉・塩・こしょうを加えて炒める。

焦がしマヨカレーチャーハンレシピ工程写真3

■マヨネーズで香ばしく炒めるのがコツ!

ご飯はあらかじめ電子レンジで温めておくとほぐれやすいです。

ご飯とマヨネーズを炒めたあとは、しっかり焼き色をつけてください。頻繁に返しすぎると焼き色がつかないので、様子を見ながら(焦げないように) 手を止めてみてくださいね。

あらびきウィンナーは、合挽き肉や牛肉で代用しても構いません。

加える野菜は、ほんのり苦味のあるピーマンが相性ぴったりでおすすめです。

焦がしマヨの美味しさにきっとハマると思います。ぜひお試しください。

以上、「カレーマヨチャーハン」のレシピでした。

■レシピ、画像提供者:ぽかぽかびより小春
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インスタグラム「ぽかぽかびより」
https://www.instagram.com/pokapokakoharu/

【略歴】
2001年 結婚後、ホームページで料理日記を発信
2005年 ブログに移行
2006年 「ぽかぽかびより」として活動始動
OisixレシピエMENU開発スタート
2010年 Ameba公式トップブロガー
2015年 livedoor公式ブロガー(引越し) 独自ドメイン取得

【資格】
2017年 日本酒ナビゲーター
2018年 フードコーディネーター

【著書】
『小春ちゃん@ぽかぽかびよりの作り置きで一汁多菜献立』

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