「プルミエメ」×「As」“ちょっとよそゆきのシメパフェ”を提供する限定カフェを2 ヶ月間限定でOPEN!

投稿日:2022/01/23 13:41 更新日:

2021年設立の合同会社SUZU(所在地:東京都渋谷区、代表:鈴江恵子)が運営する、株式会社SUZU PR COMPANYのPR業務と連携し、“ちょっとよそゆきの朝ごはん”を提供するカフェ「プルミエメ」は、新たな取り組みとして、2022年開業準備中のアシェットデセールとパフェの店「As(アス)」の青木繁シェフとコラボレーションし、「ちょっとよそゆきのシメパフェ」を提供する限定カフェを2022年2-3月の2 ヶ月間限定でOPENします。

プルミエメ_ソワレ 概要

メニュー
青木繁シェフが創作する2週間ごとに変わるパフェ
焼き立てフィナンシェ/ドリンク付き

「バレンタイン」
スパイスを効かせたチョコレートと柑橘のパフェ
ヘーゼルナッツとチョコとスパイスを効かせたフィナンシェ
珈琲orアールグレイティー

価格:3,300円(税込)
販売期間:2/4・5・6・11・12 ※各日30食限定

「バレンタイン」パフェの構成
コロンビアミルクチョコレート/アマゾンカカオのパウダーとカカオニブのメレンゲ/八朔の皮ピール/バニラアイス/ミルクチョコ&ダージリンクリーム/カカオ65%チョコレートのパルフェグラッセ/ミルクチョコ&ダージリンクリーム/八朔ゼリー/ダージリンジュレ/ブランデーとスパイス漬けラムレーズン/バナナの焦がしスパイスキャラメルソテー/ミルクチョコ&ダージリンクリーム/クランブル


〈予告〉 ※内容は変更になる場合があります
2月後半(2/18・19・20・25・26・27)「いちご尽くし」
3月前半(3/4・5・6・11・12・13)「ホワイトデー」
3月後半(3/18・19・20・25・26・27)「お花見」

営業日時

2022年2月・3月の毎週 金・土・日(※2/13除く)
18:00-21:00(※20:30ラストオーダー/なくなり次第終了)

※有料個室のみ、席・メニュー共に予約可能。
※社会情勢により予定が変更になる場合があります。
当日は飲食時以外のマスクの着用他、運営上の諸注意に協力ください。
※本来は22:00までの営業ですが、まん延防止等重点措置に従い随時変更します。

パティシエ 青木 繁/ Shigeru Aoki


調理師専門学校卒業後、埼玉県のパティスリー 2軒で7年間修行。その後、愛知県「名古屋ストリングスホテル」の開業時より、レストランシェフパティシエを務め、同ホテルで話題になったパフェを開発。その後、南青山「UNGRAIN」スーシェフ。九品仏「INFINI」スーシェフ。レシピ開発やPOP-UP開催も多数。自身による2022年開店予定のアシェットデセールとパフェの店「As」を開業準備中。

※アシェットデセール...フランス語で「お皿に盛りつけたデザート」

プルミエメ


住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10
代々木公園ビル 2F
交通:千代田線 代々木公園駅1番出口より徒歩1分/小田急線 代々木八幡駅より徒歩2分
電話:設置なし
営業時間:8:00-17:00(16:15L.O.)
定休日:水曜(※祝日は営業)
店舗面積:60.64 ㎡ (18.34 坪)
客席:カウンター10 席・テーブル12 席・縁側4席・個室2-4席
予約:個室のみ可(1室60分¥2,000 〜)
グランドオープン:2021年5月1日
支払方法:完全キャッシュレス決済

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