株式会社サザビーリーグ(本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：森正督)は、同社が運営するキハチ カフェ各店舗(一部店舗を除く)にて、旬を迎えるみずみずしい”白桃”を使った新作のデザートを二週間ごとに販売することを発表した。
第一弾「白桃のショートケーキ」は7月15日(水)から29日(水)まで、第二弾「ピーチメルバ」は8月1日(土)から15 日(土)まで販売する。
「白桃のショートケーキ」は、生クリームにヨーグルトを加えた軽やかなクリームとスポンジ生地で白桃をサンドし、フレッシュな白桃、桃のソース、バニラアイスを添えた一品。白桃のみずみずしい美味しさを堪能できる。
「ピーチメルバ」は、皮ごと軽くマリネした白桃を使用しており、フレッシュな味わいが楽しめる。バニラアイス、生クリーム、カスタードクリーム、クッキーを層にして、フランボワーズソースをかけ、桃の香りを移したシロップのグラニテをトッピングした、夏に最適な冷たいデザートとなっている。
【商品概要】
《白桃のショートケーキ》
■価格：1,080円(税込)／ドリンクセット 1,512円(税込)
※ドリンクはコーヒー/紅茶/中国茶(Hot・Iced)から選択可。
■販売期間：7月15日(水)～29日(水)
■販売店舗：キハチカフェ 名鉄百貨店本店、福屋八丁掘、小倉コレット井筒屋
《ピーチメルバ》
■価格：1,296 円(税込)／ドリンクセット 1,728円(税込)
※ドリンクはコーヒー/紅茶/中国茶(Hot・Iced)から選択可。
■販売期間：8月1日(土)～15日(土)
■販売店舗：キハチカフェ 名鉄百貨店本店、福屋八丁掘、小倉コレット井筒屋
【キハチ カフェで毎年人気の“ピーチメルバ”】
“ピーチメルバ”とは、桃とバニラアイス、フランボワーズのソースで作ったデザートのこと。同店では、毎年スタイルやレシピを変えて登場するので、多くの利用客がそれを楽しみにしている。
今年の“ピーチメルバ”は、桃をじっくりコンポートするのではなく、皮ごとレモン・ミント・コアントローを入れたシロップに入れて軽くマリネしており、桃のフレッシュな味わいが楽しめる。さらに、桃の香りを移したグラニテがひんやり感をアップさせている。
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