ザ ストリングス 表参道 ピエール・エルメ・パリとコラボした「Rose Afternoon Tea」を開催

投稿日:2022/04/11 16:45 更新日:

ザ ストリングス 表参道では、1階「Cafe & Dining ZelkovA(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)」と、2階「TAVERN by the green(タバーン・バイ ザ グリーン)」にて、ピエール・エルメ・パリの代表作“イスパハン”をメインにした『Rose Afternoon Tea』を、2022年4月27日(水)~7月3日(日)まで提供します。

バラが美しく花開く季節に合わせ、ピエール・エルメ・パリの代表作とも言える、バラとライチとフランボワーズの3つのハーモニーが圧倒的な存在感を誇る“イスパハン”をメインとしたアフタヌーンティーを用意しました。
バラの香りに包まれたローズガーデンでのティータイムのような非日常体験を届けます。

オレンジフラワーとレモンの風味にハチミツを加えた「ミルフィユ ジャルダン ド ラトラス」や、マカロン生地でアイスやソルベをサンドしたピエール・エルメ・パリのオリジナルスイーツ「ミス グラグラ フレーズ ピスターシュ」など、初夏らしい爽やかなスイーツもラインナップします。
マカロンとショコラは、レストランごとのイメージに合わせてフレーバーをセレクト。
可憐な雰囲気のゼルコヴァでは、ジャスミンが繊細に香る「マカロン アンフィニマン ジャスマン」と、ピンクグレープフルーツの程よい酸味がチョコレートとマッチした「ショコラ アンフィニマン パンプルムース」を。

感度の高い大人が集うタバーンでは、ピーチとアプリコット、サフランを組み合わせた「マカロン エデン」と、コルシカ島マキのハチミツ入りガナッシュショコラ「ショコラ ドルツェッツァ」を。

セイボリーは各レストランの料理長がピエール・エルメ・パリの世界観に合わせオリジナルで考案しました。
レストランごとに異なる表情を見せるアフタヌーンティーを堪能できるようになっています。

『Rose Afternoon Tea』概要

Cafe & Dining ZelkovA

提供場所
Cafe & Dining ZelkovA(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ /ザ ストリングス 表参道 1F
提供期間 
2022年4月27日(水)~7月4日(月)
提供時間
11:30~20:00 (最終入店18:00)
料金
アフタヌーンティー ¥6,500
アフタヌーンティー付コース ¥6,500
※税金込み、サービス料15%込

アフタヌーンティーメニュー
・スイーツ
イスパハン/エモーション イスパハン/スコーン イスパハン/コンフィチュール フィグ ア ラ ローズ/ミス グラグラ フレーズ ピスターシュ/ミルフィユ ジャルダン ド ラトラス/マカロン アンフィニマン ジャスマン/ショコラ アンフィニマン パンプルムース
・セイボリー
ビーツとフェタチーズのケークサレ/海老、グレープフルーツ、フロマージュブランのヴェリーヌ/ポテト&コンビーフクロケットのスライダー
ドリンク
シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG tea社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒーやカフェオレなど全16種類
予約・問い合わせ
03-5778-4566

TAVERN by the green

提供場所
TAVERN by the green(タバーン・バイ ザ グリーン) /ザ ストリングス 表参道 2F
提供期間 
2022年4月27日(水)~7月4日(月)
提供時間
ランチ 11:30~17:00 (最終入店15:00)
ディナー 18:00~22:30(最終入店20:00)
料金
アフタヌーンティー 平日 ¥6,800/土日祝 ¥7,300
アフタヌーンティー付ランチ  ¥6,800
アフタヌーンティー付ディナー ¥8,000
※税金込み、サービス料15%込

アフタヌーンティーメニュー
・スイーツ
イスパハン/エモーション イスパハン/スコーン イスパハン/コンフィチュール フィグ ア ラ ローズ/ミス グラグラ フレーズ ピスターシュ/ミルフィユ ジャルダン ド ラトラス/マカロン エデン/ショコラ ドルツェッツァ
・セイボリー
ビーツとフランボワーズのサラダ バラの香り/カリフラワーのポタージュ/旬の野菜とキヌアのマリネ/サーモンロックス マンゴーサルサ/TAVERN特製ミニバーガー トリュフソース
ドリンク
シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG tea社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、
コーヒーやカフェオレなど全14種類
オリジナルカクテル「ローズ&ラズベリー ティープレッソ」¥960(税込、サービス料15%別)
予約・問い合わせ
03-5778-4534

Pierre Hermé(ピエール・エルメ)

21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン・ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”(高級菓子)のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。
多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛された。
1998年、自身のブランド「ピエール・エルメ・パリ」として、東京赤坂のホテルニューオータニ内に初出店し、2001年にはパリのボナパルト通りにもブティックをオープン。2007年、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。2016年、《世界のベストレストラン 50アカデミー》より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞。現在、国際的なプロ菓子職人協会「ルレ・デセール」の副会長、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の会長としても活躍している。
「ピエール・エルメ・パリ」は高名なコルベール委員会に所属し、パリ、ストラスブール、ロンドン、モナコ、ドーハ、東京、横浜、名古屋、神戸、京都、香港、 およびバンコクなどに事業展開している。

店舗概要

Cafe & Dining ZelkovA (カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)


店名に掲げたZelkovA(ゼルコヴァ)には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌを楽しめるようになっています。

場所
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
営業時間
11:30~22:00
電話番号
03-5778-456(直通)

店舗概要

TAVERN by the green(タバーン・バイ ザ グリーン)

世界に新しい文化を発信する表参道。
この街に集まる感度の高い大人たちに向けて2021年10月に誕生。
発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案。
繊細かつダイナミック。ベーシックでありながらアーティスティック。
そんな“幸せなギャップ”を提供します。

場所
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
営業時間
11:30~22:30
電話番号
03-5778-4534(直通)

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