ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：山田弘之）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」にて、『チェリー＆ピスタチオモンブラン パフェ』と、『ブラータチーズ＆ ピスタチオパンケーキ ベリー添え』を、2022年4月27日（水）～6月30日（木）まで提供します。
チェリー＆ピスタチオモンブランパフェ
みずみずしいチェリーとナッツの女王“ピスタチオ”が織りなす初夏ならではのパフェを用意しました。
モンブラン、アイス、クランブルと様々なスタイルで風味豊かなピスタチオの魅力を堪能できます。
トップにあしらった繊細な甘みの国産のサクランボと、グラスに重ねた濃厚な味わいのグリオットチェリーの味のコントラストも楽しむことができます。
ブラータチーズ＆ ピスタチオパンケーキ ベリー添え
イタリア産のブラータチーズを大胆にトッピングしたパンケーキが登場します。
ブラータチーズを切ると、とろっと溢れ出すクリーミーなモッツァレラと生クリームが、香ばしいピスタチオ風味のパンケーキと甘酸っぱいベリーソースと絡み合い、多層に重なった味わいを楽しむことができます。
イタリア語で“バターのような”という意味を持つブラータチーズならではのリッチなコクととろける食感を堪能できます。
＜概要＞
【提供期間】
2022年4月27日（水）～6月30日（木）
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道 1F
【提供時間】
11：30～17:00
【料金】
チェリー＆ピスタチオ パフェ ¥1,900
ブラータチーズ＆ピスタチオパンケーキ ベリー添え ¥2,800
※税金込み、サービス料15%別
ザ ストリングス 表参道 製菓 料理長・高橋 祐二
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌを楽しむことができます。
【場所】
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】
11:30～22:00（土日祝テラスのみ9:00～)