チョウザメ料理専門店Yummy&WildDeli、リゾットも楽しめる「チョウザメ・ラーメン」提供開始。

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チョウザメ専門商社PA・CO(パコ)株式会社(本社:大阪市北区曽根崎新地2-3-13若杉大阪駅前ビルB1、代表取締役:箱井 孝) は、7月15日より新メニュー「チョウザメ・ラーメン」の提供を開始することを発表した。

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【チョウザメとは】
世界三大珍味のキャビアの親玉・チョウザメは、実は3億年前から生きている古代魚である。
特筆すべきはその成分で、疲労回復・活性酸素除去・血圧を下げる効果がある。

▼チョウザメ成分データ:
http://www-ng.fujikin.co.jp/csr/eco/sturgeon/about/healthy.html

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【メニュー紹介】
■メニュー名:チョウザメ・ラーメン
■価格:980円(税込)
■提供店舗:チョウザメ料理専門店 Yummy&WildDeli(ヤミー&ワイルドデリ)

■メニュー特長:
常連客への裏メニューとして提供したところ話題となりメニュー化が決定。
チョウザメの頭・背骨・皮から取った出汁と鶏ガラを少し合わせたWスープのコクは、絶対に他の魚からはとれないという。
ラーメン後の〆として、ハート型のトマトジュレを入れてリゾットも楽しむことができる。

【今後の展開】
チョウザメ商社である同社では、自家製キャビア、チョウザメの燻製、生ハム、刺身、燻製などの加工品の商品化および卸販売も行っている。夏祭りのイベントなどへの出店では、チョウザメの解体ショーや試食体験会も予定。

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