パティスリー キハチ、芋・栗・かぼちゃを使用した秋のスイーツ17種を9/1より順次発売。

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株式会社サザビーリーグ(本社:東京都渋谷区千駄ヶ谷/代表取締役社長 森正督)は、同社が運営するパティスリー キハチの各店舗(一部店舗を除く)にて、秋の味覚“芋・栗・かぼちゃ”をモンブランで食べ比べできる「秋のスイーツBOXモンブラン」、皮までおいしい葡萄“ナガノパープル”を使った「塩原さんのナガノパープルのタルト」など新作10種を含めた全17種の秋のスイーツを9月1日(火)より順次発売することを発表した。

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「秋のスイーツBOXモンブラン」は、和栗を2種類使った風味豊かな「和栗のモンブラン」、北海道上川で生産している甘味が強い“雪化粧かぼちゃ”とほくほくとした食感が特徴の“えびすかぼちゃ”を使った「2種のかぼちゃのモンブラン」、むらさき芋の中でも甘味が強い京都亀岡産“パープルスイートロードとねっとりとした食感の安納芋を使った「むらさき芋と安納芋のモンブラン」、3種類の小さめサイズのモンブランが入ったセットとなっている。

また「塩原さんのナガノパープルのタルト」は、長野県塩原農園の塩原さんが丹精こめて作った、種がなく皮まで美味しい長野県のオリジナル品種“ナガノパープル”をたっぷりと使用し、贅沢なタルトに仕上げられている。

そのほか、秋の定番“栗”を使ったロールケーキ「季節のトライフルロール 熊本栗」も登場する。

【秋の生菓子 商品概要】
〈秋のスイーツBOX モンブラン〉
■価格:1,080円(税込)
■販売期間:9月1日(火)~10月31日(土)
■商品説明:
“芋・栗・かぼちゃ”を使った小さめサイズのモンブラン3種類のセット。秋の味覚をモンブランで食べ比べが楽しめる。
・2種のかぼちゃのモンブラン×1
・和栗のモンブラン×1
・むらさき芋と安納芋のモンブラン×1
※通常のサイズで単品でも販売。
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〈和栗のモンブラン〉
■価格:594円(税込)
■販売期間:8月26日(水)~
■商品説明:
2種類の和栗ペーストを使った風味豊かなモンブラン。栗の香りと味わいを存分に楽しめる一品。
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〈2種のかぼちゃのモンブラン〉
■価格(税込):
・カット519円
・4号/直径12cm 2,052円
■販売期間:
・カット 9月1日(火)~10月31日(土)
・12cm4号 10月14日(水)~10月31日(土)
■商品説明:
北海道上川で生産している甘味が強い“雪化粧かぼちゃ”と、ほくほくとした食感が特徴の“えびすかぼちゃ”の2種類のかぼちゃを使ったモンブラン。
えびすかぼちゃのダイスと雪化粧かぼちゃペーストのふんわりとした食感のかぼちゃマフィンを土台に、雪化粧かぼちゃのクリームを絞り、中にはえびすかぼちゃのコンポートをしのばせ、トップには雪化粧かぼちゃの羊羹があしらわれている。
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〈むらさき芋と安納芋のモンブラン〉
■価格:519円(税込)
■販売期間:9月1日(火)~10月31日(土)
■商品説明:
むらさき芋の中でも甘味が強い京都亀岡産“パープルスイートロード”とねっとりとした食感の安納芋、2種類の芋を使ったモンブラン。
アーモンドスライスが入ったシュクレ生地の上に、しっとりと焼き上げた安納芋のスイートポテト生地を重ね、“パープルスイートロード”を使ったむらさき芋クリームを絞っている。中には安納芋の蜜漬け、生クリーム入り。
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〈塩原さんのナガノパープルのタルト〉
■価格:直径9cm 1,296円(税込)
■販売期間:9月16日(水)~10月13日(火)
■商品説明:
長野県塩原農園の塩原さんが丹精こめて作った、種がなく皮まで美味しい長野県のオリジナル品種“ナガノパープル(※)”をたっぷりと使った贅沢なタルト。
濃厚で甘みの強いナガノパープルを、ぶどうと相性の良いチーズを隠し味に加えたカスタードクリームと一緒にほんのりオレンジが香るタルトに盛り付けている。

※ナガノパープルとは:
巨峰とリザマートを交配し育成した品種。
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〈季節のトライフルロール 熊本栗〉
■価格(税込):
・カット 584円
・約14cm 2,268円
■販売期間:9月1日(火)~9月29日(火)
■商品説明:
熊本産の渋皮栗甘露煮の刻みを、熊本産の栗ペースト入り生クリーム、ディプロマットクリーム(※)とともにヘーゼルナッツ入りのスフレ生地でふんわり巻き上げた一品。栗のホクホクした食感とヘーゼルナッツの香ばしい香りが楽しめる。

※ディプロマットクリームとは:
カスタードクリームと砂糖を加え、ホイップした生クリームをあわせたもの。
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〈マロンとカシスのエクレア〉
■価格:411円(税込)
■販売期間:9月1日(火)~12月1日(火)
■商品説明:
シュー生地にマロンクリームとカシスクリームを絞り、渋皮栗の甘露煮をはさみ、上にはショコラのグラサージュをかけた一品。栗の風味豊かなコクとカシスの酸味のバランスの絶妙な味わいが楽しめる。
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〈どらクリームサンド 熊本栗〉
■価格:324円(税込)
■販売期間:9月1日(火)~11月10日(火)
■商品説明:
栗ペーストを練りこんだ白あんと刻んだ熊本栗の渋皮付き甘露煮を、どらクリーム専用のカスタードクリームと生クリームと一緒にふっくらとした生地でサンドしている。
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〈どらクリームサンド 安納芋〉
■価格:324円(税込)
■販売期間:9月1日(火)~11月10日(火)
■商品説明:鹿児島産の安納芋のペーストとほっくりと炊き上げた安納芋を、どらクリーム専用のカスタードクリームと生クリームと一緒にふっくらとした生地でサンドしている。
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〈熊本栗のロール〉
■価格(税込):
・カット584円
・約14cm 2,268円
■販売期間:9月30日(水)~10月31日(土)
■商品説明:
渋皮栗甘露煮の刻みと栗ペースト入り生クリームを、しっとりとしたシフォン生地で贅沢に巻き上げた一品。
たっぷり巻き込んだ渋皮栗甘露煮は、ほっくりとした食感と濃い栗の味わいが魅力の熊本県産の和栗を使用。生クリームに栗ペーストを混ぜることで、渋皮栗甘露煮の味わいをさらに引き立てている。
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〈ダックバターサンド 熊本渋皮栗〉
■価格:324円(税込)
■販売期間:9月1日(火)~12月1日(火)
■商品説明:
厳選した卵“那須御養卵”、甘い香りのシチリア産アーモンドを使用してひとつひとつ丁寧にさっくりと焼き上げたダックワーズ生地に、フランス・ポワトゥシャラント地域産のAOP良質バターを使ったバタークリームをサンドしたダックバターサンド。
ピューレにしたヨーロッパ栗を混ぜ込んだクリームに、熊本の渋皮栗をサンドしている。
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〈東京ショコラロール 栗〉
■価格:1,296円(税込)
■販売期間:9月1日(火)~11月30日(月)
■商品説明:
東京駅・羽田空港限定商品。
米粉を使い独特の食感を持たせて、ほのかに蜂蜜が香る生地でマロンペーストとホワイトチョコ、カスタードクリームを合わせたマロンクリームを巻き込み、ミルクチョコレートのクリームで仕上げた、ショコラとマロンのハーモニーが楽しめる一品。
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〈かぼちゃのパイ〉
■価格:1,944円(税込)
■販売期間:9月1日(火)~10月31日(土)
■商品説明:東京駅限定商品。
香ばしく焼き上げたサクサクのパイ生地に、えびすかぼちゃを混ぜ込んだアーモンドクリーム、ホクホクのえびすかぼちゃのコンポートをふんだんにトッピングした一品。
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【秋の焼菓子 商品概要】
〈オータムBOX ポルボロン かぼちゃ〉
■価格:540円(税込)
■販売期間:8月26日(水)~11月10日(火)
■商品説明:
「ポルボ=粉」「ロン=ほろりと崩れる」という意味のとおり、口のなかでほろほろとほどけるような食感が特徴のスペインの伝統菓子。パンプキンシードのさくっとした食感も楽しい、小ぶりなサイズでプチギフトに最適な新商品。
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〈熊本栗の和グラッセ〉
■価格:1,296円(税込)
■販売期間:8月26日(水)~11月10日(火)
■商品説明:
熊本県産の渋皮栗をゆっくりと丁寧に柔らかく炊き上げて甘露煮をつくり、さらにその水分を一晩かけて抜くことで、しっとりと栗本来の甘みを活かした上品な味わいに仕上げている。
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〈オータムアソート〉
■商品名:オータムアソート
■価格:S 1,296円/L 2,916円(税込)
■販売期間:8月26日(水)~11月10日(火)
■商品説明:
新作の「熊本栗と丹波黒豆のマドレーヌ」「いちじくとショコラのケーク」など秋を感じる焼菓子を詰合せたセット。

[S]セット内容(計4種7個入)
・バームクーヘン アールグレイティー×1
・熊本栗と丹波黒豆のマドレーヌ×1
・いちじくとショコラのケーク×1
・むらさき芋クッキー×4
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[L]セット内容(計6種13個入)
・バームクーヘン アールグレイティー×2
・熊本栗と丹波黒豆のマドレーヌ×2
・いちじくとショコラのケーク×2
・ショコラナッツパイ×2
・ポルボロン かぼちゃ(7個入)×1
・むらさき芋クッキー×4
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〈オータムギフト〉
■価格:5種10個入 2,160円/7種20個入 3,240円(税込)
■販売期間:8月26日(水)~11月10日(火)
■商品説明:新作の「熊本栗と丹波黒豆のマドレーヌ」、「いちじくとショコラのケーク」など秋の味覚を味わう季節限定の特別ギフトセット。

・セット内容(計5種10個入)
・熊本栗と丹波黒豆のマドレーヌ×2
・いちじくとショコラのケーク×2
・フィナンシェ×2
・バームクーヘン アールグレイティー×2
・ショコラナッツパイ×2
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・セット内容(計7種20個入)
・熊本栗と丹波黒豆のマドレーヌ×4
・いちじくとショコラのケーク×2
・バームクーヘン プレーン×2
・バームクーヘン アールグレイティー×2
・ショコラナッツパイ×2
・むらさき芋クッキー×4
・紅茶アールグレイクッキー×4
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【販売店舗】
パティスリー キハチの店舗
※取扱商品は店舗により異なる。
※フルーツの種類は、天候や生産状況に応じて変わる場合あり。
※販売期間は変更となる可能性あり。

▼キハチホームページ:http://www.kihachi.jp
▼パティスリー キハチFacebook:http://www.facebook.com/patisserieKIHACHI

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