サンクトガーレン有限会社は500個の焼きリンゴを使用したアップルパイをイメージしたビール「アップルシナモンエール」のクリスマス限定ラベルの発売を開始しました。
ラベルにはサンタクロースが大きなリンゴを引っ張るイラストとともに、「Merry Christmas」のメッセージを描いており、クリスマスプレゼントにもお薦めとなっています。
クリスマスとリンゴの関係
諸説ありますが、クリスマスツリーの発祥の地ドイツではもともとツリーとして普及したのはリンゴの樹だと言われています。
しかしリンゴの樹は冬になると葉が落ちてしまうため、次第に常緑樹のモミの樹がつかわれるようになりました。
その中でリンゴの果実だけが飾りとして残り、クリスマスツリーのリンゴのオーナメントになりました。今でもリンゴはクリスマスに欠かせないものです。
まるでお菓子作り。500個の焼きリンゴをつくるところから手づくりです
このビールは“傷リンゴ”約500個を厚木市内の製パン店のオーブンを借りて焼きリンゴにするところからスタート。その様子はビール造りというより、お菓子づくりです。１日かけてリンゴを焼き、別日にビールを仕込んでいます。
ベースのビールは軽く焦がした麦芽(モルト) “カラメルモルト”を特徴的に使用した琥珀色のビールとなっています。このモルトは食べるとカラメルソースのような甘く香ばしい味がし、ビールにも同様の風味をもたらします。その風味と焼きリンゴなどの副原料の風味が相まってアップルパイのような味わいのビールになっています。
長野県伊那市の“傷リンゴ”を有効活用
アップルシナモンエールに使用しているリンゴは長野県伊那市の“傷リンゴ”となっています。風に揺られ枝と擦れて傷や割れがあったり、色や形(サイズ)にバラつきがあるなど、通常品としては売り物にならない果実を買い取ってビールに加工しています。台風が直撃した年には、その被害にあった果実も活用してきました。
関係者の話では、こういった傷リンゴは収穫量全体の3分の1量にもなると言います。これらを加工品に有効活用することで食品ロス削減につながり、SDGs達成に貢献しています。
このビールは通常のビールと同じように冷やしてはもちろん、温めてホットビールにしても美味しく楽しめるようになっています。
商品概要
【商品名】アップルシナモンエール クリスマスラベル（発泡酒）
※このビールには酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため、日本では“発泡酒”扱いとなります。麦芽率は高いので税率はビールと同じです。
【瓶内容量】330ml ※樽生もあります
【希望小売価格】506円（税込）
【ボトル販売場所】公式オンラインショップ、そごう横浜店、北野エース(一部店舗)ほか
※クリスマスラベルではなく通常ラベルの場合があります
＜樽生＞提供店舗
●サンクトガーレン タップルーム
本厚木駅北口にあるサンクトガーレン初の直営店。
レギュラービールから季節限定ビールまで、20種類のサンクトガーレンのビールが樽生で楽しめるようになっています。
【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード② 1階(本厚木駅北口すぐ）
【電話】 046-230-7017
【営業時間】 11:00～23:00（日・月は22:00まで）
※ラストオーダーはフード1時間前、ビール30分前
●THE GREAT BURGER（ザ グレートバーガー）
グルメバーガーブームを牽引したお店。天然酵母のオリジナルバンズを用いた絶品ハンバーガーのほかクラフトビール、デザートメニューも豊富。南カリフォルニアをイメージした店内は広々として、ゆったりくつろげるようになっています。
【住所】東京都渋谷区神宮前6-12-5
【電話】03-3406-1215
●GOOD TOWN BAKEHOUSE（グッドタウンベイクハウス）
タイル張りの白壁にピンク色のネオン “どこを切り取っても絵になる”とインスタグラムで人気のお店。店内ではドーナツやマフィンなどのベイクドメニューに加え、本格的なピザ窯でつくられるピザメニューが味わえるようになっています。
【住所】東京都渋谷区渋谷区上原1-30-1
【電話】 03-6886-5330
※他の店舗は公式サイトで随時アップします。