うまいもんドットコム“愛媛フェア”宇和島の清家修造さんの手作りママレード&ジャム第一弾を販売開始!

投稿日:2022/12/04 16:37 更新日:

グルメ生鮮食品のECサイトを展開する株式会社食文化(東京都中央区築地、代表:萩原 章史)は、運営する「うまいもんドットコム」で2022年11月、愛媛県・宇和島のCitrus-Line(シトラスライン)清家修造さんが作るママレード&ジャムの取り扱いを開始しました。第一弾はグリーンレモン・宮川早生みかん・いちじく3種の詰め合わせです。

愛媛県の宇和島で一人でマーマレードとジャムを作る、清家修造さんに出会いました。

Citrus-Line(シトラスライン)清家さんの作るマーマレードやジャムは、香り高く色鮮やか。加熱し凝縮されているにもかかわらず、不思議と果物を食べたときのフレッシュさを感じます。

フランス製の鍋と真面目な愛媛の男が30個ずつ作ります。

清家さんが愛用しているフランス製のジャムボールと呼ばれる鍋。清家さんは、フルーツを洗い、皮を刻み、加熱し、煮詰め、瓶詰まで、すべて1人で行っています。1回で作れる量は30本です。

宇和島のフルーツの味わい、鮮やかな色を大切にしたマーマレードとジャムです。

今回はこの時期にしか作らないグリーンレモンマーマレード、宮川早生みかんマーマレード、いちじくジャムの3種類をお届けします。「本物とはまさにこれ!上質な蒸留酒が欲しくなる大人の味と香りだ」とうまいもんドットコムの代表 萩原氏も絶賛しています。1回で作れる30本ずつ、限定で作ってもらいました。

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