那覇市 Drunker’s かき氷とパフェのイイトコどり！BLUE SEALアイスを使用「6種のフルーツパフェ氷」が登場

「アイス＆アルコール」に特化したカフェ＆バーを運営する株式会社アイアール（本社：沖縄県那覇市、代表：上原一徹）は、那覇市の「Drunker’s」にて2023年1月15日より、「6種のフルーツパフェ氷」を販売開始します。

Drunker’sは「氷点下の、ほろ酔い。」をコンセプトとし、かき氷専門店と本格BARのコラボレーションで生まれた、カクテルかき氷を提供するデザートBARです。
1Fの店内席と、3Fの屋上テラス席を設けており、好天時の夜間には、屋上テラス席を「ルーフトップビアガーデン」として営業しています。

カクテルかき氷は溶けやすいため、イートイン限定のメニューとして提供しています。
そんな中、「テイクアウトできるメニューもほしい」という要望に応えるため、
夜パフェ氷を2023年1月15日より提供開始します。

19:30～深夜2:00まで営業していますので、食後や飲んだ後の〆パフェとして、Drunker’s渾身の夜パフェ氷を堪能できます。
※ノンアルコールのパフェになりますので、未成年の方、お酒の苦手な方も気軽に注文できます。

6種のフルーツパフェ氷を紹介します。
すべてのパフェ氷のベースとなるのは、Drunker’sが誇る、自家製のフルーツピューレたっぷりのかき氷部分と、BLUE SEALアイスクリーム部分です。これらに加え、エスプーマクリーム、コーンシリアル、パンナコッタの全5層の贅沢構成となっています。味だけではなく、食感も絶えず変化し続ける、まったく新しいパフェとなります。

◆フルーツパフェ氷のレシピ
1. おいり
→ふわっとした口溶けがクセになる、香川県産餅菓子をトップに。

2. エスプーマクリーム
→軽い口当たりが特徴のエスプーマは、マスカルポーネorヨーグルト。

3. フルーツ
→それぞれ6種の果肉をトッピング。

4. かき氷
→自家製濃厚フルーツピューレと自家製練乳をたっぷりかけた、かき氷。

5. コーンシリアル
→さっくさくの食感で、ミドル部のアクセントに。

6. BLUE SEALアイスクリーム
→沖縄を代表するブルーシールアイスは、バニラorチョコorココナッツ。

7. バタフライピーのパンナコッタ
→もっちりプリプリ、夜を彩る妖艶な紫色の自家製パンナコッタがボトム部に。