株式会社サザビーリーグが運営するアフタヌーンティー・ティールームは、Afternoon Teaが提案する新スイーツ “フルーツミルフィーユ”から通年展開の「苺とラズベリーのミルフィーユ」と秋限定「シャインマスカットと栗のミルフィーユ」を、10月12日（木）よりルミネ有楽町限定で発売します。
出来立てサクサクの美味しさ＜フルーツミルフィーユ＞とは
“フルーツを楽しむご褒美ミルフィーユ”をコンセプトに、Afternoon Teaが提案する新スイーツ。
フランス産ゲランドの塩がアクセントになったこだわりパイは、空気の層をプレスしながら焼き上げキャラメリゼし、香ばしくサクサク食感に。バタークリームは、フルーツやパイとの調和を考え、グラスフェッドバターとサワークリームをあわせた軽い口当たりに仕上げています。
注文が入ってから、ひとつひとつ素材を重ねあわせて季節のフルーツで華やかにデコレーション。
いつでも、出来立てサクサクの美味しさが楽しめるようになっています。
コンセプト
フルーツを楽しむご褒美ミルフィーユ
ケーキのような華やかなデコレーションで、軽い食感のバタークリームやフルーツソースなどをサンドし季節のフルーツをトッピング。サクサクのミルフィーユに仕上げました。
ご褒美ミルフィーユのこだわり
一枚一枚丁寧に、心をこめてお店で焼き上げます。
コクがありながらもあっさりとした味わいのグラスフェッドバターとサワークリームをあわせた軽い食感のバタークリームを使用しました。
キッチンで焼き上げるこだわりのパイは、空気の層をプレスしながら焼き上げることでサクサク食感のパイに仕上げました。フランス産ゲランドの塩がアクセント。
季節のフルーツとのハーモニーやバタークリームやアイスとのマリアージュを楽しめるようになっています。
通年展開の「苺とラズベリーのミルフィーユ」について
「苺とラズベリーのミルフィーユ」は、軽い口当たりのバタークリームとストロベリーホイップをサンドし、フレッシュな苺、まろやかなバニラアイス、ナッツグラノーラをあわせました。
NEW
商品名：苺とラズベリーのミルフィーユ
価格：紅茶付き 1,860円（税込）、単品 1,660円（税込）
販売期間：10月12日（木）～通年
販売店舗：アフタヌーンティー・ティールーム ルミネ有楽町
商品説明：
サクサクのパイに、軽い口当たりのバタークリームとストロベリーホイップをサンドしました。まろやかなバニラアイス、フレッシュ苺、ナッツグラノーラをトッピング。
秋限定の「シャインマスカットと栗のミルフィーユ」について
「シャインマスカットと栗のミルフィーユ」は、バタークリーム、アールグレイホイップをサンドし、みずみずしいシャインマスカット、渋皮栗、カシスソースをあわせて秋だけの味わいに。
今後も季節ごとに、旬のフルーツをあわせた新作のフルーツミルフィーユを展開していきます。
NEW 季節限定
商品名：シャインマスカットと栗のミルフィーユ
価格：紅茶付き 2,200円（税込）、単品 2,000円（税込）
販売期間：10月12日（木）～11月15日（水）
販売店舗：アフタヌーンティー・ティールーム ルミネ有楽町
商品説明：
みずみずしいシャインマスカットに、コクのあるバタークリーム、アールグレイホイップを合わせ、サクサクのパイでサンドしました。カシスソースを添えて。
※フルーツミルフィーユは、季節によってフルーツやクリームが変わります。
※食材等の都合により、予告なく販売期間が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
店舗概要
店舗名：アフタヌーンティー・ティールーム ルミネ有楽町
住所：東京都千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町 B1階
電話番号：03-6268-0711
営業時間：11:00～21:00（L.O.20:30）
定休日：施設に準じる