株式会社ココスジャパンが全国に展開するファミリーレストラン「ココス」では、11月30日（木）より、“紅はるか”が主役の「おいもフェア2023」を開催します。
同フェアでは、高糖度で熱を加えるとねっとりとした食感が楽しめる“紅はるか”の焼きいもをはじめ、程よい甘みとなめらかな食感が特長の石垣島産紅芋のプリン、食感にアクセントを加える、外はカリっと中はホクホクの大学芋、パリッと食感のおいもチップスなどが使用されています。さつまいもの濃厚な甘みとねっとりとした食感を引き立てるのは、程よい酸味のりんご（コンポート、ゼリー）やとろっとクリーミーなカスタード、塩味と甘みが絶妙な塩キャラメルアイスとなっています。シーンにあわせて用意した4品で、旬のさつまいもを心ゆくまで堪能できるようになっています。
また、ドリンクバーには、さつまいもがほんのり香る季節にぴったりの「スイートポテトティー」が登場します。
※ 大学芋、おいもチップスの品種は紅はるかではありません。
※ 510店舗で販売予定です。（11月22日時点）
※ 空港店舗では実施しません。
※ 1月上旬に販売終了予定です。
※ テイクアウトはできません。
おいもづくしのスペシャルパフェ 1,050円（税込1,155円）
ねっとり濃厚な味わいの紅はるかの焼きいも、焼きいもを引き立てる程よい甘さの石垣島産紅芋のプリン、食感にアクセントを加える、外はカリっと中はホクホクの大学芋、パリッと食感のおいもチップスで、旬のさつまいもを心ゆくまで楽しめるスペシャルパフェとなっています。
爽やかな酸味がさつまいもの芳醇な風味を引き立てるりんごのゼリーとコンポート、さつまいもの濃厚な甘みとマッチするカスタード、塩味と甘みが絶妙な塩キャラメルアイスと一緒にどうぞ。
また、焼きいもや大学芋が豪快に盛り付けられた、写真映えする見た目にも注目となっています。
焼きいものあったかカスタードブリュレ 590円（税込649円）
あたたかいスキレットで提供する、冬にぴったりのおいもスイーツとなっています。
紅はるかの焼きいもにカスタードブリュレをトッピングし、バーナーで香ばしく炙りました。別添えで提供する塩キャラメルアイスを上にのせ、“あつひや”な一皿を楽しめるようになっています。みずみずしいりんごとパリッと食感のおいもチップスをディップしながら味わうのもおすすめとなっています。
おいもとりんごのあったかカスタードクレープ 590円（税込649円）
ほくほくの焼きいもと程よい酸味のりんごのコンポート、とろっと甘いカスタードをもちもちのクレープで包んだプレート商品となっています。
クレープには、大学芋とおいもチップス、塩キャラメルアイスをトッピングしました。クレープの周りに飾ったキャラメルソース、ローストミックスナッツと一緒に楽しめるようになっています。
おいものミニパフェ 490円（税込539円）
焼きいも、大学芋、紅芋プリン、おいもチップスが添えられた、ミニサイズとは思えないほど満足感たっぷりの一品となっています。
おいもの甘みにアクセントをプラスするりんごのゼリーとコンポート、塩キャラメルアイスなどと一緒に。