湘南地区で人気の高いパンケーキカフェ『湘南パンケーキ』は、2016年4月28日(木)、江の島本店、小田原店に続く3店舗目を、横浜ランドマークプラザ1Fにグランドオープンすることを発表した。
■『湘南パンケーキ』とは
江の島と小田原に2店舗を展開するパンケーキカフェ。
カリフォルニアスタイルの「ローカルに愛される・ローカルの目線で」をコンセプトに、ボリューミーでダイナミックなパンケーキやサンドイッチ・クラフトフードを味わうことができる。
■こだわりの食材とフワフワ食感
使用する食材は生産者のこだわりを理解したうえで採用。
サンドイッチのパンは伊勢原で高い評価を獲得し、地元で愛される「ムール ア ラ ムール」。ハムは本場ドイツ仕込みのハム・ソーセージを歴史あるレシピを忠実に守って毎日手作りしている「世田谷 ファインシュメッカー サイトウ」。野菜もまた、生産者の顔が見えるものを極力使用しているという。
そして一番のこだわりであるパンケーキの小麦には、豊かな香りが特徴の「湘南小麦(※)」を使用しており、オーダーが入るごとにメレンゲと合わせて焼くフワフワ食感が特長的。
(※)湘南小麦とは：
湘南地区で契約栽培した小麦を低温管理し、丁寧に石臼で製粉したプレミアム小麦の総称。
(サンドイッチのパンにも湘南小麦を使用。)
■パンケーキだけではない、充実の食事メニュー
では、「クラフトフード(※)」などこだわりの食事メニューも充実。
最近のトレンドでもある、クラフトグルメサンドイッチにも湘南小麦を使用し、パンの柔らかさまで指定して焼成。既存店でも人気の高い湘南シーフードカレーは魚介の出汁が詰まったエキスをカレーに合わせたオリジナル、新店舗の横浜ランドマークプラザ店でも味わうことができる。
また、横浜ランドマークプラザ店では、就業者の多いみなとみらい地区に合わせた「食事系パンケーキ」を同店舖限定で数多く展開予定との事。
ドリンクは健康意識の高いフレッシュスムージーをはじめ、自家製のレモンシロップで作るレモネードやハーブや薬草を使用した、ボタニカルドリンクなどを提供する。
(※)クラフトフードとは：
ワイン、コーヒー、ビールなどのクラフトカルチャーに続き、手作りで、作り手の顔が見え、安心できるフードのこと。また、それぞれのお店が独自のこだわりを上手く表現することが大きな特徴であり、コアなファンを集めている。
■メニュー紹介 ※価格はすべて税抜き。
＜pancake＞
・リコッタマスカルポーネパンケーキ(湘南パンケーキ) ￥1,080
・ロイヤルミルクティーのパンケーキ ￥1,280
・バナナ＆ホットチョコレートのパンケーキ ￥1,280
・イチゴのチョコフォンデュパンケーキ(フルサイズ) ￥1,980
・パイナップルローストと塩キャラメルパンケーキ ￥1,580
・イタリアンサラミとルッコラのサラダパンケーキ ￥1,480 など
＜クラフトグルメサンドイッチ(cup soup & fry)To Go Ok＞
・ハニーマスタードチキン サンドイッチ ￥1,280
・メキシカンサルサ＆アボカド サンドイッチ ダークライ ￥1,280
・キトウ農園のベジタリアン サンドイッチ ￥1,480
＜クラフトフード＞
・湘南シーフードカレー ￥1,380
・フラップステーキカレー ￥1,480
・スピナッチカレー ￥980
・グリルハンバーグ ブルギニオンバター w/pancakes ￥1,380
・スイート＆サワーディープフライドチキン w/pancakes ￥980
＜ドリンク(一部)＞
・レッドスムージー ￥700
・フルーツ＆ハーブソーダ ￥600
・自家製オリジナルレモネード ￥600
・ピーチ＆レモングラス ￥600
・コーヒー 各種￥480～
・ハーブティー 各種￥480～
・生ビール ￥600
・グラスワイン ￥580
・サングリア ￥650
■湘南パンケーキ 横浜ランドマークプラザ店 概要
・オープン日：2016年4月28日(木)
・住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2丁目2-1 ランドマークプラザ1F
・TEL045-222-7761
・FAX：045-222-7762
・営業時間：10:00～21:00(20:00ラストオーダー)
・席数：店内44席/テラス40席 合計84席
・定休日：施設に準じる
・URL：http://s-hilife.jp
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