恵比寿ガーデンプレイスに野外レストランが限定オープン。「EBISU PREMIUM GLAMPING 2016」開催。

投稿日:2016/04/11 16:44 更新日:

恵比寿ガーデンプレイスは、今話題のグラマラスキャンプ「GLAMPING」が体験できるイベント「EBISU PREMIUM GLAMPING 2016」を、4月23日~5月8日まで開催することを発表した。
期間内には、恵比寿ガーデンプレイスサッポロ広場の野外に、6日間限定で秘密のレストランが出現する。

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【恵比寿ガーデンプレイスに秘密の野外レストランが登場】
恵比寿ガーデンプレイスサッポロ広場の芝生の上に夜、秘密の野外レストランがオープン。都内で活躍する注目のレストランが一夜かぎり特別な空間で限定12名(抽選)を対象にスペシャルなディナーコースを提供する。さらに、このイベントのためにオリジナルで作られた「ソーサー(皿)」を持ち帰ることができるプレゼント企画も実施する。

【6日間限定の秘密の野外レストランシェフの紹介】
<キッチンわたりがらす SPECIAL GLAMPING>
恵比寿で人気の旅する料理人村上シェフ主催の「キッチンわたりがらす」による日本中の「旨い」を集めたスペシャルグランピングディナー。

■開催日時:2016年4月23日(土)・24日(日)19:00~21:00
■開催場所:恵比寿ガーデンプレイス サッポロ広場
■料金:コース料理 一人30,000円(税別/オリジナル皿付)
※限定12名(抽選)

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村上秀貴

料理家・キッチンわたりがらす主宰。
建築学科卒業後、世界20カ国への旅に出る。帰国後、東京の瓦版と称し、浮世離れした遊びから日本人の美意識を探ろうとインタビューして回った雑誌『雷神』を創刊。趣味で続けていた料理が見初められ、茅場町にあるレストランでシェフに抜擢される。2009年出張料理人としてケータリングを主としたキッチンわたりがらすを南麻布の高架下で始める。毎月、素晴らしい食材探して、生産している人達を訪ねる旅を続けている。2012年には恵比寿にて店舗を移し、活動中。
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<TAIHIBANSPECIAL GLAMPING>
吉祥寺で人気沸騰のLife in peaceを提唱する体にも地球にも優しい人気店「TAIHIBAN」による体にも地球にも優しい一夜限りのスペシャルアウトドアディナー。

■開催日時:2016年5月3日(火)19:00~21:00
■開催場所:恵比寿ガーデンプレイス サッポロ広場
■料金:コース料理 一人30,000円(税別/オリジナル皿付)
※限定12名(抽選)

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森本桃世(料理家)
店の真ん中に堆肥が置いてある吉祥寺のオーガニックレストランtaihibanシェフ。特別な乳酸菌を食べた匂わない糞をする健康な牛の肉とそれを自然発酵させた堆肥で作った野菜を使い、身体の喜ぶ本質的に贅沢な料理を提供。 「美味しい野菜を美味しくいただく」をコンセプトに野菜を野菜で食べるなど、ソースや調味料も手作りし、生産者に近い料理人として、畑の野菜をそのまま楽しめるワークショップやケイタリングなども行う。
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<TOKYO COWBOY GLAMPING>
利用客によって一つ一つ肉をフルオーダーカットする、日本でも数少ない和牛専門店「用賀TOKYO COWBOY」による師玉の和牛フルコースディナー。

■開催日時:2016年5月4日(水)19:00~21:00
■開催場所:恵比寿ガーデンプレイス サッポロ広場
■料金:コース料理 一人30,000円(税別/オリジナル皿付)
※限定12名(抽選)

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TOKYO COWBOY
東京世田谷に昨年11月にオープンした和牛専門のフルオーダーカットの精肉店。産地やブランドにはこだわらず同店の基準で厳選された黒毛和牛の未経産の雌牛を中心に良質な和牛をラインナップ。本当の美味しさを求めて、調理方法や食べ方まで考慮して牛と部位を選んでいるという。
利用客の「その日の気分」「味わいの強さ」「サシの有無」「好きな部位」など同店ミートコンシュルジュが相談を受け、その場でカットする「フルオーダーカット」システムを採用。また、気に入った部位をブロック単位で購入すると、食べたい分だけ食事に合わせたカットで持帰り、残った部位は同店で保管する日本初の「MEAT KEEP」サービスも提供する。
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<MUTO-NIKU EBISU GLAMPING>
セレブレティーのパーティーほか都内でゲリラ的に行われる「ムト肉」なる謎の肉会を主宰し現在話題沸騰の人気ビーフコンシェルジュ武藤 俊一による一夜。

■開催日時:2016年5月7日(土)8日(日)19:00~21:00
■開催場所:恵比寿ガーデンプレイス サッポロ広場
■料金:コース料理 一人30,000円(税別/オリジナル皿付)
※限定12名(抽選)

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武藤俊一(ビーフコンシェルジュ)
東京フードパック株式会社代表・日本スマートバーベキュー協会上級インストラクター・ビーフコンシェルジュ・流しの肉屋の異名を持ち、著名人のプライベートパーティーや都内某所でゲリラ的に行う「ムト肉」と呼ばれる秘密の肉会を不定期に開催。都内の人気飲食店や腕利きのシェフが絶大の信頼を寄せる肉の目利きと肉を知り尽くした絶妙な焼き技術が評判を呼び今や引っ張りだこの存在。
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▼予約:http://www.circusoutdoor.com/
※抽選予約は4月11日20:00より開始。

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