みずみずしいナスが美味しい季節を迎えた今、「騙されたと思ってやってみて！」と力強くおすすめしたいのが、今回ご紹介する『丸ごとなすのたれポン蒸し』。
焼肉のたれとポン酢を「大さじ同量ずつ入れるだけ」でバシッと味が決まり、レンジでたった5分加熱するだけで驚くほどジューシーに仕上がる感動の裏ワザレシピです。
まるで揚げ浸しのようなジュワッとした食感とともに、旬のなすを丸ごと堪能できるやみつきの美味しさをお伝えします。
■『丸ごとなすのたれポン蒸し』レシピ
ご紹介するのはこちら『丸ごとなすのたれポン蒸し』レシピです。
レンジで5分チンするだけで、驚くほど味が染みてジューシーに。焼肉のたれとポン酢のコク旨だれにバターが絡んで、思わず箸が止まらないやみつきの美味しさです。
切り込みの中に油をまとわせることで、まるで揚げ浸しにしたようなジュワっとした食感に。1本ぺろっといける食べやすさで、余ったなすの消費にもぴったりですよ。
■材料（2人分）
準備時間 5分 調理時間 20分
なす 2本
ごま油 大さじ2
焼肉のたれ 大さじ2
ポン酢 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
バター 10g
小ねぎ（小口切り） 適量
■作り方
①なすはヘタの下から縦半分に2本、十字状に切り込みを入れます。
②耐熱タッパーになすを入れて、切り込みを広げながらごま油をかけます。
③焼肉のたれ、ポン酢、おろしにんにくを入れて、なすに絡めます。蓋をしっかりと閉めて、容器をシャカシャカ振ると手軽に混ざりますよ。
④蓋を軽くのせた状態で600Wレンジで3分加熱し、一旦取り出してなすを裏返してスプーンで内側にもたれを絡め、再度レンジでなすが柔らかくなるまで2分ほど加熱します。
⑤再度なすの内側にたれを絡め、蓋を閉めてそのまま10分以上置いて味を馴染ませます。時間があれば、一度冷蔵庫で冷やすとより味が染み込みますよ。
⑥器に盛り、バターと小ねぎをのせます。
これで完成です。
バターでコクが深まり、食欲そそる風味に仕上がります。
■ポイント
なすに切り込みを入れることで、丸ごとでも食べやすく、さらに短時間で中まで味がしっかり染み込みます。
たれは「焼肉のたれ」と「ポン酢」を合わせることで、コクと爽やかな旨みが合わさったやみつきの味わいに。
スプーンでなすの切れ込みにたれをしっかりとかけることで、味馴染みが良くジューシーに仕上がります。
■クリエイター紹介
レシピ・画像提供：yurika
フードコーディネーターとして活動中。料理系メディア制作会社での経験を活かし、レシピ開発・フード撮影・動画制作・記事執筆まで幅広く手がけています。“ラクして映える”簡単レシピが得意です。
■10分で完成！本格的な「なすと豚ひき肉の中華炒め」
なすを美味しく大量消費できる絶品レシピは他にもあります。ここからは、忙しい日や節約したい時に大活躍する「おすすめのなすレシピ2選」を紹介します。
まずは、俳優の速水もこみちさんが披露し、「調味料が少ないのに本格的」と話題を集めているのが「なすと豚ひき肉の中華炒め」です。
詳しいレシピ
なすを棒状に切って多めの油でジューシーに炒め、オイスターソースをベースににんにくと生姜を効かせるだけで、驚くほど奥深い中華料理がたった10分で完成します。手軽に揃う材料だけでパパッと作れるため、忙しい日のメインおかずとして重宝する絶品レシピです。
■お値段以上の満足感！とろとろ「なすの蒲焼き丼」
うなぎの代わりに「なす」を使って絶品の丼ものに仕上げる「なすの蒲焼き丼」も、お財布に優しい節約レシピとして人気です。皮を剥いたなすをレンジで加熱して柔らかくしてから開き、フライパンで市販の「うなぎのタレ」を絡めて香ばしく焼き上げるだけ。なす特有のトロッとした食感に濃厚なタレがしっかりと絡み、本物のうな重に引けを取らないほどのガッツリとした満足感が得られる一品です。
旬を迎えてみずみずしさが増す「なす」は、調理の工夫次第でメインのおかずからガッツリ系の丼ぶりまで、変幻自在に大活躍してくれる優秀な食材です。
レンジで完結する「たれポン蒸し」、10分で作れる本格的な「中華炒め」、そしてお財布に優しいうなぎ風の「蒲焼き丼」。今回ご紹介した3つの絶品レシピを活用すれば、特売で大量に買ったなすも冷蔵庫で余らせることなく、最後まで飽きずに美味しく味わい尽くせます。
なすが一番美味しい今の季節。手軽なアレンジで旬の美味しさをぜひたっぷりと味わってみてくださいね。
