ハワイアンカフェの「hole hole cafe&diner」は、パンケーキに代わる新たなスイーツとして2017年3月8日から「パヌッキー」を販売する。
「パヌッキー（英語名：panookie）」は、パンケーキとクッキーをかけ合わせたハイブリッドスイーツのことで、主にスキレットで生地を焼き、その上にアイスなどのトッピングをしてデコレーションする。カナダ発のピザ店「ボストンピザ」が火付け役と言われており、欧米を中心にInstagramなどのSNSで拡がりをみせている。
「hole hole cafe&diner」ではパヌッキーの生地にレモンの皮を混ぜ込み、さっぱりとした味わいに仕上げて提供する。
「hole hole cafe&diner」は、「kawara CAFE & DINING」などを手がける株式会社エスエルディーが運営するハワイアンカフェで、非日常的な南国空間でリゾート気分が味わえる店づくりが人気となっている。
パヌッキー デビルズチョコレート 950円（税込）
チョコレートアイスの上に、ほんのり甘くてほろ苦い自家製ソースとクラッシュチョコレート、オレオをトッピング。
パヌッキー NYレモンチーズ 950円（税込）
バニラアイスの上にレアチーズケーキをのせてハードチーズを削り、レモンソースで爽やかな酸味をプラス。
パヌッキー ストロベリースモア 950円（税込）
イチゴアイスにイチゴソースをかけたイチゴ尽くしの一品。焦がしマシュマロがアクセントになっている。