食べられるチョコレート製グラスをセットにしたチョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」が発売。

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神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社(代表取締役 岩本伸久)は、2015年2月1日(日)より、チョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」と、食べられるチョコレート製グラスのセットを800セット限定で発売することを発表した。

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http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/chocoglass/

【チョコレート風味のビール「インペリアルチョコレートスタウト」について】
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/imperial-chocolate-stout/
お菓子のチョコやカカオを使っているのではなく、高温焙煎した“チョコレート麦芽”というビールの原料でチョコレート風味を引き出している。

“チョコレート麦芽”を含む全ての原料を通常の黒ビールの2.5倍以上使用しているため泡まで真っ黒。アルコールも高めで、フルボディの赤ワインに負けない濃厚な飲み応えを持ち、ワインのように2年間の熟成が可能である。今年で発売10年目。累計販売本数は20万本を超えている。

■商品名:インペリアルチョコレートスタウト
■アルコール:9%
■容量:330ml
■価格:648円

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【チョコレートグラスについて】
チョコビールはビールそのものがチョコレート風味である他、本物のチョコレートとの相性も抜群。同社では、その2つを一緒に楽しんでもらいたいとして、この商品を企画したとしている。

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チョコレートグラスはチョコビールを注いで飲めるだけではなく、チョコビールを飲みながらグラスを一緒に食べることも可能。パティシエ柳正司氏(※)によるオリジナル作品で、ビールと相性の良いカカオを厳選し1個1個手作業で仕上げている。

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グラスのカカオの香りと、チョコレートビールの香りの相乗効果が素晴らしく、ビールを注いだときに漂う香り、口に含んだ時に鼻に抜ける香り、飲み終わった後の余韻まで、とことんチョコレートである。

■販売場所と販売方法:
・550セット:2月1日(日) 13時よりサンクトガーレンネットショップで販売。
昨年は350セットが約15分で完売。今年は200セット増量。
・250セット:2月7日(土)より日本橋タカシマヤ、新宿タカシマヤ、玉川タカシマヤ、横浜タカシマヤ、柏タカシマヤ、高崎タカシマヤ、大阪タカシマヤにて販売。

■価格:
サンクトガーレンネットショップ 2,800円(送料・税込)/タカシマヤ店頭2,376円(税込)
インペリアルチョコレートスタウト1本とチョコレートグラス1個のセット販売のみ。

※柳正司
銀座三笠会館、ピュイダムールを経て、1983年フレンチレストラン「クレッセント」へシェフパティシエとして入社。その後、パリの「メゾンデュショコラ」、ロワンヌの三ツ星レストラン「ドロワグロ」で学ぶ。クレッセント専務取締役総料理長を経て、1998年11月15日パティスリー「タダシヤナギ」を開店。 1995年洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」総合2位、同デセール・プレザンタシオン部門1位を受賞し、2007年同国際審査委員兼日本チーム団長として優勝に導く。2009年・2011年同国際審査委員兼日本チーム団長。

【チョコレートグラスを自分で作ろう(イベント)】
毎年、チョコレートグラスセットは大変な人気であるため、入手出来ない人々もいるが、1個1個がパティシエによる手作りのため、生産個数を大幅に増やすことも不可能である。

同催しは「自分でチョコレートグラスを作ってしまおう」というイベントで、当日は料理家の湖山くれみ先生による指導のもと、柳正司氏のアドバイスを受けたレシピで制作する。

<Craft Beerlentine's Day ~自作チョコグラス&ビールチョコで楽しむバレンタイン~>
■日時:2015年2月7日(土)  13時~16時15分(終了予定)
■会場:WILL府中(http://irodorifactory.com/fuchu/
東京都府中市白糸台5-38-1(京王線 武蔵野台駅より徒歩5分)
■費用:前売券4,000円
■主催:東京クラフトビールマニア
・Facebook:https://www.facebook.com/tokyo.cbm
・Twitter:https://twitter.com/t_cbm

当日はチョコビール樽生を楽しむことができる。
またチョコレートグラスのほか、クラフトビールを材料に使った“ビールチョコ”も制作する。

▼イベントの詳細・予約
http://peatix.com/event/68928/view

【チョコビールは4つの味で好評発売中(バレンタインシーズン限定)】
チョコビールはグラスとセットで販売するインペリアルチョコレートスタウトの他、3種類のフレーバーを展開。現在4つの味で好評発売中だ。

<スモークドチョコレートスタウト>
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/smoked-chocolate-stout/
チョコレート麦芽と伴に、ブナの木で燻煙したスモーク麦芽を使用。
カカオを思わせる香ばしい風味と、スモーキーな風味が複雑に絡み合い、“焼チョコ”を思わせる味わい。

■商品名:スモークドチョコレートスタウト
■アルコール:6.5%
■容量:330ml
■価格:540円

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<オレンジチョコレートスタウト>
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/orange-chocolate-stout/
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビール
マーマレードの原料であるオレンジ “橙(だいだい)”を皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁(ばくじゅう/ノンアルコールの麦ジュース)に合わせて発酵させている。オレンジの皮も身も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮の苦味が感じられる。

■商品名:オレンジチョコレートスタウト
■アルコール:6.5%
■容量:330ml
■価格:540円

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<スイートバニラスタウト>
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweet-vanilla-stout/
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませたビール。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのようである。エッセンスなどの人工物は一切添加せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラを使用している。

■商品名:スイートバニラスタウト
■アルコール:6.5%
■容量:330ml
■価格:463円
※唯一通年で販売されているビール。2月14日頃までバレンタインラベルで本数限定販売。

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※注意
日本の酒税法では果実やスパイスがビールの原料と認められていないため、オレンジチョコレートスタウト、スイートバニラスタウトは発泡酒表記。麦芽率は高いためビールと税率は変わらず、節税型発泡酒とは一線を画する。

▼チョコビール販売店
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/buy/
▼チョコビール樽生が飲める飲食店(樽生あり)
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/drink/

© サンクトガーレン有限会社

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