「銀のぶどう」や「ねんりん家」を運営する株式会社グレープストーンの新スイーツブランド｢TOKYO チューリップローズ｣が、3月6日(水)西武池袋本店に第1号店をグランドオープンします。
まるでスイーツの花園…可愛すぎるチューリップ＆ローズ
今冬 名古屋と大阪にて先行公開された期間限定ポップアップストアが、連日完売の人気を博した「TOKYOチューリップローズ」が、いよいよ本拠地東京に常設の第1号店をグランドオープンします。「TOKYOチューリップローズ」のコンセプトは、“可愛いチューリップ＆ローズを、本格味で召しあがれ！”。パリで腕を磨いた若きシェフ金井理仁(カナイ・マサヒト)の世界を、思いきりオシャレなスタイルでたっぷり楽しめるようになっています。自分へのとっておきのご褒美に、友達やパートナーへのとびきりのサプライズギフトに！
チューリップラングドシャの中にショコラローズが咲いた華やかな代表作『チューリップローズ』
金井理仁シェフの代表作『チューリップローズ』は、可愛いチューリップと華やかなローズがひとつになった、とびきりよくばりなショコラスイーツです。チューリップの花びらは、シャリシャリッと繊細なラングドシャクッキー。香り高いローズの花は、とろけるホイップショコラ仕立て！ストロベリー＆ラズベリーが甘酸っぱい『ベリー』、深みあるキャラメルマキアートのコクが広がる『キャラメルナッツ』、楽園のパッションフルーツ＆マンゴー香る『パッションマンゴー』の3種類。一輪ごとに贅沢な美味しさが口いっぱいに広がる、まさに“スイーツの花園”を楽しめる１箱です。
チューリップとローズがテーマの、金井理仁ケーキコレクションも発表
スプーンでしか味わえない、とろけおちる苺ショート『チューリップローズショート』。爽やかなコリアンダーライムと香ばしいプラリネをとじこめた、ショコラのチューリップ『ショコラーネ チューリップ』など、金井オリジナルのケーキ４品を初公開いたします。
『チューリップローズショート』
思いきり柔らかく仕上げた生クリーム。とろとろの苺ソース。スプーンでしか味わえない「とろけおちるショートケーキ」です。いまの時期に収穫される新鮮な苺を、チューリップローズスタイルで盛りつけました。
810円（750円）
『ショコラーネ チューリップ』
濃厚なコク、なのに爽やか。ペロッと食べられてしまう不思議なショコラです。ライム香るショコラムースに、自家製プラリネのガナッシュ。後味にコリアンダーの、ほの甘い柑橘系の香りがひろがります。
810円（750円）
『カマンベールローズ』
チーズの女王カマンベールチーズを、しゅるしゅる口どけるチーズスフレに。お供にクリームチーズを加え、じわじわ焼いてジューシーに仕上げました。女王にふさわしく、ゴールドの光をまとった一輪のバラの姿で。
702円（650円）
『バラボックリ・モンブラン』
まつぼっくりのように みっしり花びらを重ねた、バラのモンブラン。3ヶ国の栗の味わいを重ねて、濃密なコクを引き出しました。かくし味は甘酸っぱいカシス。栗とカシスはパリジェンヌが愛する組合せです。
810円（750円）
新スイーツブランド「TOKYO チューリップローズ」詳細
【シェフ情報】金井理仁(カナイ・マサヒト)
1986年生まれ。専修大学経営学部在学中に東京製菓学校にてお菓子作りを学ぶ。ハイアットリージェンシー東京にて皿盛りのデセールやプチガトーはもちろん、ショコラやウェディングの華やかな細工菓子まで、パティシエとしてあらゆる洋菓子の技術を磨いた。2013年に渡仏。パリにて、シェフ・パティシエをつとめる。2017年に帰国後、集大成として「TOKYOチューリップローズ」を手がける。
【ショップ情報】
ショップ名：TOKYOチューリップローズ(トーキョーチューリップローズ)
オープン日：2019年3月6日(水)
場所 ：西武池袋本店 地下1階 西武食品館〈スイーツ＆ギフト〉北ゾーンB通り3番地(北口入ってすぐ)
営業時間 ：全館休まず営業いたします。営業時間は午前10時から午後9時。日曜・祝休日は、午前10時から午後8時まで営業いたします。
■TOKYO チューリップローズとは
「TOKYO チューリップローズ」のコンセプトは、“可愛いチューリップ＆ローズを、本格味で召しあがれ！”。パリで腕を磨いた若きシェフ金井理仁(カナイ・マサヒト)の世界を、思いきりオシャレなスタイルでたっぷりお楽しみいただきます。
■株式会社グレープストーンとは
1978年創業。本格デザート専門店の先駆けとなった店｢銀座ぶどうの木｣を開店以来、百貨店を中心に展開する洋菓子ブランド｢銀のぶどう｣、シリアルスイーツ専門店｢シュガーバターの木｣、東京みやげの｢東京ばな奈ワールド｣、バームクーヘン専門店｢ねんりん家｣など、独創性に満ちたオリジナル商品開発力に支えられた独自のスイーツブランドを数多く発信し続けています。