「餃子×アヒージョ」というありそうでなかった組み合わせが、今ネットで話題になっています。
市販の冷凍餃子、実はアヒージョにするととてつもなく旨かった
「餃子アヒージョ」
小さめのフライパンにニンニク2片、鷹の爪一本入れオリーブ油を1センチほど入れ弱火で香りが出るまで煮る
茹でた冷凍餃子1袋入れ少し煮て黒胡椒！
塩とタバスコで食べる！ガーリックオイルがかなり良い仕事します pic.twitter.com/Udnz1VgafZ
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2019年6月23日
レシピの考案者は、「じゃがりこアリゴ」でおなじみの料理研究家・リュウジさん。これまでも、豆腐やサンマなどをアヒージョにして、話題を呼んでいます。
旬のサンマはアヒージョにすると最高に美味い！
ニンニクの香りで臭みは消え、適度な塩がサンマの旨味を引き出します
保存も出切るので安売りのサンマは全部アヒージョにしちゃうといいです！
面倒なら捌かずにぶつ切りにしても大丈夫ですよ！丼にも！
レシピはこちら！https://t.co/SxTc6pCNa0 pic.twitter.com/EgmpjFojqE
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2018年10月16日
どうしよう、豆腐でアヒージョすると信じられないほど旨い
木綿豆腐一丁を賽の目にし縦割りしたニンニク4片をオリーブ油と小鍋に入れ弱火で煮て白だし大さじ1かけるだけ
小皿にとり塩、醤油、ポン酢等の調味料でどうぞ
豆腐好きなら絶対ハマる、低糖質だから罪悪感も無いからこればっかり食べてます pic.twitter.com/bUlHzwouI3
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2018年2月3日
「仕事が手につかなくなる美味しさ」と話題
毎回、注意点なども詳しく教えてくれ、質問にも丁寧に答えてくれるリュウジさん。
アヒージョは、揚げ物ではなく「煮物」であることを強調し、「かならず弱火で調理」することや「油で煮てください、具体的にいうと油の温度は100℃が好ましい」などのコツもしっかりと伝授してくれます。
皆さん誤解してますが、アヒージョは揚げ物じゃないです
煮物です
かならず弱火で調理してください
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2019年6月23日
にんにくはチューブじゃないほうが旨いす
餃子に水気がついてても大丈夫です
もし跳ねたとすれば、それは油の温度が高すぎです
油で煮てください、具体的にいうと油の温度は100℃が好ましいです
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2019年6月24日
この冷凍餃子の意外な食べ方に、ネットでは早速試してみた人たちから「思いのほか美味しくて 仕事が手につかない」「至福の時間に最高のつまみ」「餃子ペペロンチーノって感じ」と、絶賛の声が上がっています。
油の活用で二度おいしい
リュウジさんのオリジナルレシピでは「塩とタバスコで食べる」とありますが、その他の調味料でも美味しく食べれるようで、「ポン酢も醤油も合う」とのこと。
ポン酢も醤油も合うよ！！
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2019年6月23日
また、ネットでは「餃子アヒージョからの豆腐アヒージョをきめてた」と、リュウジさんのアヒージョレシピを連続で楽しんだりする人も。
餃子の旨味が染み出た油も、「茹でたパスタに絡めて好みのダシ粉末等を少し加えたらペペロンチーノが楽しめると思う」「残った油でチャーハン」と、二度楽しめるアイデアも満載です。もちろん具材のアレンジも自由自在で、チーズやベーコンを加えても美味しいそうです。
意外と余りがちな冷凍餃子に革命が起きそうなこのレシピ、ぜひ試してみてくださいね。