日本人向けにトマトソースを改良!ピザハットに「7種チーズと厚切イベリコ」が登場

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日本ピザハット株式会社が展開する世界最大のピザチェーン「ピザハット」は、うま味が増した新トマトソースをベースに、深みのあるコクを感じられる7種のたっぷりチーズ※とイベリコ豚の厚切ベーコンをふんだんに使用した贅沢ピザ「7種チーズと厚切イベリコ」を、2020年3月23日(月)より新発売します。

ピザハットはこのたび、トマトソースを初めて日本人向けに改良。新たなトマトソースは、改良後、甘味・うま味・塩味・酸味・苦味の5つの基本味を算出できる味覚センサーを使って、科学的にうま味成分が上がったことを実証しています。
新商品「7種チーズと厚切イベリコ」では、うま味引き立つ新トマトソースをベースに、たっぷりのチーズとイベリコ豚の厚切ベーコンの贅沢な組み合わせで、究極の“うま味のハーモニー”が体感できるピザに仕上がっています。
ピザハットは、第1弾トマトソースの改良を皮切りに「グッと👍おいしくプロジェクト」を立ち上げ、商品のおいしさをさらに追求して、皆様に笑顔を届けます。

※7種のたっぷりチーズ:ゴーダチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズ、フレッシュモッツァレラチーズ、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ

初めて日本人向けにトマトソースを改良!開発秘話

ピザハットは2019年9月に実施した試食調査の結果を受けて、日本のお客が求めている味に変える必要があると強く実感。さらなる商品のおいしさの追求を目指し、「グッと👍おいしくプロジェクト」を立ち上げました。

プロジェクトの第1弾として、これまでピザハットでは全世界で同じ味のものを使用することが決められていたトマトソースに着目。日本人向けに味を変更する重要性を米国本社に認めてもらい、オリジナルのトマトソースの改良に踏み切りました。

「7種チーズと厚切イベリコ」商品概要

深みのあるコクとうま味たっぷりの7種チーズとイベリコ豚の厚切ベーコンをふんだんに使用した贅沢なピザ。ベースには初めて日本人向けに改良したうま味引き立つ新たなトマトソースを使用しました。

新トマトソースをベースに、ゴーダチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズ、フレッシュモッツァレラチーズ、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズの7種のたっぷりチーズとイベリコ豚の厚切ベーコンの贅沢な組み合わせで、これまでのどのピザよりも、究極の“うま味のハーモニー”が体感できるピザに仕上がっています。

販売期間  : 2020年3月23日(月)~
販売店舗  : 全国のピザハットチェーン (一部エリアを除く)
税抜価格  : Mサイズ 2,900円~
  Lサイズ 4,500円~
WEBサイト :  https://pizzahut.jp/topic/7cheese/2020_spring
※一部、販売しない店舗、販売価格が異なる店舗があります。

「7種チーズと厚切イベリコ」おいしさのポイント

新たに改良したトマトソースと7種チーズの使用を前提にした組み合わせとして、“脂の乗ったイベリコ豚のベーコン”との相性が抜群という結論に至り、“チーズ×トマト×ベーコン”という最強のうま味の組み合わせを実現しました。

商品開発時に工夫した点
「7種チーズ」と謳うからには、一見してさまざまな種類のチーズを使用している様子が伝わるように、また1ピースで7種類のチーズが1つずつ味わえるように、全体のトッピングの配置を工夫しています。

おいしい食べ方
生地は柔らかな食感と、ボリューム満点のチーズとの相性がピッタリの「ハンドトス生地」をおすすめしています。
より楽しみたい人には、甘さを増すにはハニーメイプルシロップ※1を、辛さを増すにはグリーンチリソース※2をかけることで、新たな味わいでおいしく味わえるようになっています。
※1: ハニーメイプルシロップは別料金となります。
※2: 一部店舗では、グリーンチリソースは別料金となります。

ピザハット「グッと👍おいしくプロジェクト」とは

ピザハットは、お客にもっとおいしいピザを味わってもらうために「グッと👍おいしくプロジェクト」を立ち上げました。同プロジェクトでは、日本のお客の味覚に合わせた「おいしさ」をとことん追求するため、トッピングはもちろん、ソースやチーズ、生地などピザの基礎も見つめ直し、さまざまなチャレンジをしていきます。皆に笑顔になってほしいとの願いを込めて、どこよりもおいしいピザを、どこよりも手軽に届けることを目指します。

第1弾として、改良に踏み切った新トマトソースについては、イタリアン、フレンチそれぞれの有名店シェフから、お墨付きのコメントを得ました。

リストランテホンダ(ミシュラン1つ星) 本多哲也シェフ

飛躍的に美味しくなってる!
パスタをこれで和えてもおいしい。濃厚なトマトの味を感じるし、うま味、甘味、酸味のバランスがいいので、食べやすい。

モノリス(ミシュラン1つ星) 石井剛シェフ

シンプルにおいしい。
ソースが濃厚になった分、トマトがしっかり残っていて
うま味が3倍くらいになった印象。

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