「かつや」が「伝説のからあげ!からあげ 縁」とコラボ、唐揚げ専門店「からやま」本日オープン。

公開日: ニューオープン

とんかつ専門店「かつや」(全国284店舗)などの飲食店を運営するアークランドサービス株式会社(本社:東京都千代田区/代表:臼井 健一郎)と、「伝説のからあげ! からあげ 縁 – YUKARI -」(以下からあげ縁)等を運営するBAN FAMILY株式会社とのコラボレーションから誕生するからあげ専門店「からやま」が本日(2014年12月19日)神奈川県相模原市に開店した。

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定食、丼と馴染みのあるものから、最後までアツアツで食べれるよう「鉄板」まで幅広く用意。また、からあげを最後まで美味しく食べるために「からあげ縁」の「極ダレ」も常時用意。「特製漬け込みダレ」と「極ダレ」を組合わせる事で100種類以上のバリエーションとなる「からあげ縁」のタレの中から、まずは厳選された数種類を提供する。

持ち帰りコーナーも充実させ、複数種類のからあげを常時グラム単位の量り売り等で販売。

「からあげ 縁」の味を最大限に活かしながら、「かつや」の要素を取り入れたメニュー構成となっており、例えば、『からやま丼』は、「かつや」の『かつ丼』と同じタレを使用しているが、このタレは唐揚げとの相性も良く、それを玉子で綴じることで味の一体感がうまれるようになっている。

からやま丼 490円(税別)
自慢のからあげを玉子でとじた、「かつや」のノウハウから誕生した逸品。

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また、『鉄板極ダレ定食』は、「からあげ 縁」自慢の『極ダレ(ゴマにんにく風味)』を、あえて少し鉄板に垂らすことで、加熱された極ダレのシズル感あるサウンドと香ばしさを出し、更に食欲を刺激するよう考えられている。

鉄板極ダレ定食690円(税別)
自慢のからあげをアツアツの鉄板に乗せて提供される。

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名物デカ盛りからやま定食 1,990円(税別)は、「からやま」自慢のデカ盛り定食。からあげ総重量約1,000gとボリュームたっぷりの定食となっている。

デカ盛りからやま定食 1,990円(税別)
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人気のハイボールとからあげ3個がセットになった「はいからセット」590円(税別)

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アークランドサービス株式会社は、同コラボレーションにおいて、チェーン展開するノウハウと味に対するノウハウが強みであるとして次のようにコメントした。
「当社には、「かつや」や他の業態で培った物件の開発力、食材の調達力、イートインとテイクアウトを併設するノウハウ、業態をチェーン展開するノウハウ等の強みがあります。
これらの強みと、味に対するノウハウを持つ「からあげ 縁」がコラボレーションすることで新たな顧客層を開拓します。」

今後の展開として、出店に関してはまずはロードサイド(郊外立地)や駅前を中心に進め、初年度に約10店舗ほど展開、年々出店ペースを早め、同店を今後の店舗展開の試金石の一つと捉え、5年後には100店舗まで展開していきたいとしている。

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■からあげ「からやま」相模原店概要
店舗名 からやま 相模原店
所在地 神奈川県相模原市中央区高根1-6-8(国道16号線沿い)
営業時間 10:30~23:30(L.O23:00)
席数 カウンター24席 テーブル14席
駐車場 15台
電話番号 042-730-5071

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