茶葉の「香りをたべる」アイスクリーム 「FRAGLACE Tea」が新発売

公開日: アイス, 新メニュー , ,

dot science株式会社は、この度「香りをたべる」アイスクリームブランド「FRAGLACE」の新商品「FRAGLACE(フレグラス) Tea(ティー)」を2018年5月23日(水)に通販サイトより新発売する。
FRAGLACEホームページ:https://fraglace.jp/product-tea/

「FRAGLACE(フレグラス)」は、英語で香りを意味する「fragrance(フレグランス)」とフランス語でアイスクリームを意味する「glace(グラス)」を掛け合わせた造語。

「FRAGLACE」が提供するのは「香りを食べる」あたらしい体験。舌の上で変化する香りのノートを味わえる今までにない新感覚のアイスクリームとなっている。
主役である茶は、茶葉ブランド「EN TEA」によるオリジナルの茶葉。土地の力を最大限に引き出す農法で育てられたオーガニックなものを使用。茶自らが醸す旨味と香り、そして色。茶のポテンシャルを最大限に引き出すために、着色料・香料をはじめとして、余計なものを一切くわえていない。

EN TEAの茶葉について


EN TEAの茶葉生産の中心地である嬉野は、全国での生産量も3%程度しかない、小さな産地であり、小さい産地だからこそ、ディテールにこだわったものづくりができ、そのための技術が育まれている。
EN TEAの茶師 松尾俊一氏はFRAGLACE Teaのために、オーガニックの茶葉を独自にブレンド。甘さだけが前に出てくるよりも、上級茶がもつ、独特な渋みや味の奥行き、エレガントで妖艶なニュアンスを感じる香りと味わいに仕上げた。

茶師 プロフィール


松尾 俊一(まつお しゅんいち)
茶師。脳医学から学んだ検知、そして類い稀な嗅覚と味覚を持ち、気候や日照条件まで徹底してデータ化するなど、徹底的な現代的なアプローチと、非効率と思われる原始的なアナログ手法とを融合させ、唯一無比の最良茶葉栽培&製造を行う。お茶の世界に入り、異例の二年目の日本茶の国内最優秀賞である大臣賞受賞から10年。”土を味わい、光を愛でる” 彼のお茶作りはさらなる深みを増し、台湾、イギリスを始め世界で高い評価を得る。2017年新たなお茶の未来を生み出す試みとして、丸若裕俊氏らと共に茶葉ブランドEN TEAを設立し、国内外に向けた茶葉の生産、開発、企画を行っている。

レシピ監修シェフ プロフィール


田村 浩二(たむら こうじ)
料理人。アロマティザンクリエイター。「Restaurant FEU(レストラン フウ)」でキャリアをスタートし、「Edition Koji Shimomura(エディション・コウジ シモムラ)」の立ち上げに加わる。その後イタリア料理に移り南イタリアの郷土料理を学ぶ。表参道「L’AS(ラス)」を経て渡仏。フランス南部マントン「Mirazur(ミラズール)」、パリ「Restaurant ES(レストラン エス)」で1年間修業した後に帰国。2017年から「TIRPSE」シェフに就任。2017年春に『香り 薫る 馨れ』をブランドテーマに掲げたオリジナルブレンドアロマティー「L’aromatisane(アロマティザン)」を発表。自身の作る料理の核を『香り』とし、レストランのみならず様々な方面で『香り』を用いたプロダクトを発信していく。

商品概要



商品名:FRAGLACE(フレグラス)Tea
内容量:100ml 6カップ入り
販売価格:4320円(税込)
発売日:2018年5月23日(水)
販売期間:通常販売商品
種類別:アイスミルク
原材料名:牛乳、生クリーム、緑茶、グラニュー糖、トレハロース、グァーガム
製造業者:茨城県筑西市吉田636-12 NPO法人歩実
販売業者:東京都中央区銀座3-11-3、dot science株式会社
保存上の注意:ご家庭では-18℃以下で冷凍保存してください
購入方法:ホームページ上でのインターネット通信販売
送料:全国一律1200円。10000円以上の購入で送料が無料。

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