とんかつ専門店「かつ吉」を運営する、株式会社菩提樹（所在地：東京都世田谷区代沢、代表取締役：吉田恵助）は、夏季限定商品「冷やしかつ丼」を、2021年5月1日（土）より「かつ吉渋谷店」にて先行販売します。
開発秘話
夏場に売り上げが伸び悩むとんかつ専門店の「夏季限定メニュー」として2002年夏に開発された商品となっています。冷たいのに美味しい！想像と違う！お出汁が嬉しい！など喜びの声を沢山得ながら、今年で20周年を迎えることが出来ました。
冷やしかつ丼とは
丁寧に取ったお出汁をベースに「特製醤油出汁」を作り、冷水で洗った白米の上に揚げたての「とんかつ」を盛り付けます。そこに夏野菜（みょうが・キュウリ・オクラ・青しそ）と梅肉、「とろろ」を盛り付け、クラッシュ氷で仕上げるかつ丼となっています。キンキンな冷たさで味わう商品となっています。
美味しさの秘訣
特製天然出汁は鹿児島県枕崎産の「鰹節」、北海道産「真昆布」、千葉県九十九里産の「煮干し」を用います。品質と安全にこだわる、素材を生かした味わいを大切にしています。
今年で20周年を迎えます
2002年に販売を開始した「冷やしかつ丼」は今年で発売20年目を迎えます。“夏を冷たく楽しく！”をテーマにした夏のベストセラー商品で累計販売数は20万食を超えます。世界一冷たい美味しさで今年も元気に販売します。
販売概要
冷やしかつ丼ロース（120g）2,000円 / 特上ロース（150g）2,600円
冷やしかつ丼ひれ（120g）2,100円 / 特上ひれ（150g）2,700円
※ランチタイムは（100g）ロース1,800円・ひれ1,900円
サラダ、お漬物付き（全て税込み）
販売店舗
◆かつ吉渋谷店
東京都渋谷区渋谷3-9-10 KDC渋谷ビルB1F
◆かつ吉新丸ビル店 ➡ 緊急事態宣言明けより
東京都千代田区丸ノ内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
◆かつ吉日比谷国際ビル店 ➡ 緊急事態宣言明けより
東京都千代田区内幸町2-2-3 日比谷国際ビルディングB1F
◆かつ吉日本橋髙島屋S.C.店 ➡ 緊急事態宣言明けより
東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.新館6階