資生堂パーラー 銀座本店レストランは、2021年6月1日(火)から6月30日(水)までの期間、“みちのく美味紀行～青森コース”を展開します。資生堂パーラーの総調理長が自ら足を運び、厳選した青森県の食材の数々をプリフィックススタイルで魅力的なコースに仕立てました。
むつ市の海峡サーモン、小川原湖の大和しじみ、平内町の活帆立貝、バルバリー鴨、短角牛に、青森野菜や山菜、フルーツなど、今が旬の青森県で育まれた独自の美味しさを堪能できるようになっています。
概要
【みちのく美味紀行～青森コース】
展開期間：2021年6月1日(火)～6月30日(水）
昼Ａコース： 6,500円
前菜/本日のスープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー
夜Ａコース：7,500円
アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー
昼／夜Ｂコース：9,800円
アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー
☆前菜からデザートまで好みのメニューを選べるようになっています。
本日のアミューズ
前菜：むつ市海峡サーモンのコンフィ アイユの香り
スープ：本日のスープ または 小川原湖 大和しじみと青森野菜のスープ または 風間浦村 雲丹のロワイヤル
魚料理：平内町 活帆立貝のグリルとクレソンのピューレ 天然山菜のフリットを添えて または
青森で水揚げされた本日の鮮魚 お好みの調理法で
肉料理：バルバリー鴨胸肉のロティ― 王林のコンフィーとともに(写真上) または
短角牛サーロインのステーキ 和風ガーリックソース(＋1,500円)
デザート：グラサージュしたカシスのパルフェ ヴァイオレットのアロマ バニラアイスクリーム添え または
カネル風味の林檎のコンポートとキャラメルアイスクリーム
コーヒー
☆ノンアルコールカクテルも充実しています。
(写真左から)
シャンディガフ 1,100円
自家製のジンジャーシロップにノンアルコールビールを入れ、飲みやすいカクテルに仕上げました。
自家製ジンジャーエール 1,100円
たっぷりの生姜とオリジナルスパイスで辛口タイプのジンジャーエールとなっています。ホットでも楽しめるようになっています。
フレッシュメロン 1,200円
季節のメロンをピューレにしてまるごとメロンの果実感を楽しめるカクテルとなっています。
フルーツサングリア 1,100円
ブドウジュースにスパイスと数種のフルーツを漬け込み、飲み口さっぱりに仕上げました。
＊食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がありますので、ご了承ください。
＊価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴します。
＊写真はイメージです。
＊緊急事態宣言発令期間中は酒類の提供を停止しています。
【資生堂パーラー 銀座本店レストラン】
住 所 東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階
電 話 03-5537-6241
営業時間 11:30～21:30 (L.O.20:30)
＊当面の間、下記の通り営業時間を変更しています。
⇒ 11:30～20:00(L.O.19:00)
定 休 日 月曜日（祝日の場合は営業）、年末年始
＊営業時間は急遽変更になる場合がありますので、ご了承ください。詳しくは公式HPを参照ください。