資生堂パーラー 銀座本店レストランは、2021年7月20日(火)から8月31日(火)までの期間、“日本美味フェア～シェフお薦め 東京都＆北海道コース” を展開します。資生堂パーラーの総調理長が自ら足を運び、厳選した北海道とご当地東京都が誇る食材の数々を前菜からデザートまでそれぞれの持ち味を生かした魅力的な夏のメニューに仕立てました。この夏は、プリフィックススタイルで楽しめる東京都＆北海道コースで新たな発見を味わってみませんか。
日本美味フェア～シェフお薦め 東京都＆北海道コース
展開期間：2021年7月20日(火)～8月31日(火)
昼Ａコース：前菜/本日のスープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー 6,500円
夜Ａコース：アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー 7,500円
昼／夜Ｂコース：アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー 9,800円
☆前菜からデザートまでお好みのメニューを選べます。
本日のアミューズ
前菜：江戸前穴子と野菜のモザイクテリーヌ
花咲蟹のあたたかなテリーヌ
江戸前穴子と野菜のモザイクテリーヌ
スープ ：東京野菜のクリアスープ
北海道産“雪の妖精”の冷製ポタージュ
魚料理：東京湾で水揚げされた太刀魚のムニエルブール・ノワゼット
北海道産 牡蠣フライ 自家製ウスターソースとタルタルソース
東京湾で水揚げされた太刀魚のムニエルブール・ノワゼット
肉料理：秋川牛ランプ肉またはイチボ肉のグリル ３種の薬味を添えて
蝦夷鹿ロース肉のポワレ コンソメ・ド・ジビエと共に
北海道産 和牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで(＋￥1,500)
蝦夷鹿ロース肉のポワレ コンソメ・ド・ジビエと共に
デザート：東京都産 ミントのクレームとかろやかなムースショコラ 爽やかなミントのソルベ
北海道産 メロンとスイカのオリエンタル風 ミルクアイスクリーム添え
☆資生堂パーラー専用ハウスで採れた夏秋苺を使ったパフェも提供しています。
《期間限定》長野県産 信州畑工房 “恋姫”のストロベリーパフェ 2,100円
《期間限定》長野県産 信州畑工房 “恋姫”のストロベリーパフェ 2,100円
綺麗な水と空気、太陽の恵みをいっぱいに浴びて実った赤い宝石“恋姫”の甘酸っぱい味わいを楽しめるようになっています。
＊食事を注文したお客に特別に提供しています。
＊展開期間は2021年9月末頃までとなります。3階の銀座本店サロン・ド・カフェでも提供しています。
＊食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がありますので、ご了承ください。
＊価格は税込表記です。別途サービス料が10％かかります。
＊写真はイメージです。
＊緊急事態宣言発令中は、要請に従い酒類の提供を停止します。
資生堂パーラー 銀座本店レストラン
■住 所 東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階
■電 話 03-5537-6241
■営業時間 11：30～21：30 (L.O.20：30)
＊当面の間、下記の通り営業時間を変更しています。
⇒ 11:30～20:00(L.O.19:00)
■定 休 日 月曜日（祝日の場合は営業）、年末年始
＊2021年7月12日(月)は臨時営業します。
＊営業時間は急遽変更になる場合がありますので、ご了承ください。詳しくは公式HPを参照ください。