資生堂パーラー 銀座本店レストラン「日本美味フェア~シェフお薦め 東京都&北海道コース」が登場

投稿日:2021/07/12 16:30 更新日:

資生堂パーラー 銀座本店レストランは、2021年7月20日(火)から8月31日(火)までの期間、“日本美味フェア~シェフお薦め 東京都&北海道コース” を展開します。資生堂パーラーの総調理長が自ら足を運び、厳選した北海道とご当地東京都が誇る食材の数々を前菜からデザートまでそれぞれの持ち味を生かした魅力的な夏のメニューに仕立てました。この夏は、プリフィックススタイルで楽しめる東京都&北海道コースで新たな発見を味わってみませんか。

日本美味フェア~シェフお薦め 東京都&北海道コース

展開期間:2021年7月20日(火)~8月31日(火)
昼Aコース:前菜/本日のスープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー    6,500円
夜Aコース:アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー 7,500円
昼/夜Bコース:アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー  9,800円

☆前菜からデザートまでお好みのメニューを選べます。

本日のアミューズ

前菜:江戸前穴子と野菜のモザイクテリーヌ
花咲蟹のあたたかなテリーヌ

江戸前穴子と野菜のモザイクテリーヌ

スープ :東京野菜のクリアスープ
北海道産“雪の妖精”の冷製ポタージュ

魚料理:東京湾で水揚げされた太刀魚のムニエルブール・ノワゼット
北海道産 牡蠣フライ 自家製ウスターソースとタルタルソース

東京湾で水揚げされた太刀魚のムニエルブール・ノワゼット

肉料理:秋川牛ランプ肉またはイチボ肉のグリル 3種の薬味を添えて
蝦夷鹿ロース肉のポワレ コンソメ・ド・ジビエと共に
北海道産 和牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで(+¥1,500)

蝦夷鹿ロース肉のポワレ コンソメ・ド・ジビエと共に

デザート:東京都産 ミントのクレームとかろやかなムースショコラ 爽やかなミントのソルベ
北海道産 メロンとスイカのオリエンタル風 ミルクアイスクリーム添え

☆資生堂パーラー専用ハウスで採れた夏秋苺を使ったパフェも提供しています。

《期間限定》長野県産 信州畑工房 “恋姫”のストロベリーパフェ 2,100円

《期間限定》長野県産 信州畑工房 “恋姫”のストロベリーパフェ  2,100円
綺麗な水と空気、太陽の恵みをいっぱいに浴びて実った赤い宝石“恋姫”の甘酸っぱい味わいを楽しめるようになっています。

*食事を注文したお客に特別に提供しています。
*展開期間は2021年9月末頃までとなります。3階の銀座本店サロン・ド・カフェでも提供しています。

*食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がありますので、ご了承ください。
*価格は税込表記です。別途サービス料が10%かかります。
*写真はイメージです。
*緊急事態宣言発令中は、要請に従い酒類の提供を停止します。

資生堂パーラー 銀座本店レストラン

■住  所  東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階 
■電  話  03-5537-6241
■営業時間  11:30~21:30 (L.O.20:30)
*当面の間、下記の通り営業時間を変更しています。
⇒ 11:30~20:00(L.O.19:00)
■定 休 日 月曜日(祝日の場合は営業)、年末年始
*2021年7月12日(月)は臨時営業します。
*営業時間は急遽変更になる場合がありますので、ご了承ください。詳しくは公式HPを参照ください。

関連キーワードから記事を見る
,

Copyright© Gourmet Biz-グルメビズ- , 2021 All Rights Reserved.