第一ホテル東京（東京都港区新橋1-2-6 総支配人 遊川剛正）地下1階 世界バイキング「エトワール」は2015年6月1日（月）より「夏のグルメカーニバル」を開催し、新感覚料理＆デザートが登場する。
同フェアでは、夏の涼を表現するメニューを提供。カキ氷と稲庭うどんのコラボレーション料理「フルーツトマトのカキ氷をのせた、冷やし稲庭うどん」やトロピカルフルーツやタピオカを入れ、その上から炭酸入りクリーム（カルピスのエスプーマ）をたっぷり注ぐ「カルピスソーダ」などとなっている。
新感覚「カルピスソーダ」
タピオカとパッションフルーツとマンゴーのカクテルを入れた新感覚デザート
(1)タピオカとパッションフルーツとマンゴーのカクテルを入れる
(2)その上からカルピスのエスプーマ（炭酸入りクリーム）をたっぷり注ぐ
カキ氷＆稲庭うどんのコラボ
「フルーツトマトのカキ氷をのせた、冷やし稲庭うどん」
フルーツトマトの美味しさをそのままに、冷たい稲庭うどんとの相性は抜群とのこと。
※その他、ランチ40種、ディナー50種以上のお料理＆デザートを用意。
※写真はすべてイメージ。
＜バイキング料金＞
●ランチ：大人 平日 3,300円 土日祝 4,000円 ●ディナー：大人 平日 5,600円 土日祝 6,300円
※ソフトドリンクバー付
※小学生・園児（4歳以上）料金設定あり。税・サ込。
＜期 間＞
2015年6月1日（月）～8月31日（月）※8月12日（水）～16日（日）は除く
＜時 間＞
●ランチ：11:30～14:30（土日祝 ～15:00） ●ディナー：17:00～21:00 ※いずれも2時間制
＜予約・問合せ＞（03）3501-4411（代表）