とんこつらーめん七志、トマトを丸ごと1個を乗せたイタリアンテイストのつけ麺を夏季限定で発売。

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株式会社ナナシフードサービス(所在地:神奈川県横浜市青葉区、代表:平英樹)は、「とんこつらーめん七志」において、夏季限定メニュー「冷やしまるごとトマトつけ麺」を、2015年7月1日(水)~2015年8月31(月)まで期間限定発売することを発表した。

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「冷やしまるごとトマトつけ麺」は、麺の上に薄切りにしたズッキーニと甘みの強いトマトを丸ごと1個乗せ、その上にフレッシュバジルソースをかけたイタリアンテイストの新感覚ラーメンで、キンキンに冷やして提供する濃厚なトマトベースのつけ汁につけて食べられるようになっている。

「冷やしまるごとトマトつけ麺」概要

□商品名 : 冷やしまるごとトマトつけ麺
□商品価格 : 税抜¥830 / 税込¥896
□発売期間 : 2015年7月1日(水)~2015年8月31日(月)
※港南台バーズ店を除く全10店舗で発売。

「とんこつらーめん七志」は、平成9年(1997年)9月、横浜市青葉台に第1号店となる「青葉台 七志らーめん」を創業、以降首都圏を中心に現在全11店舗を展開。
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総料理長の河口氏は福岡県久留米市出身であるが、九州のとんこつ ラーメンは独特のケモノ臭がきつく、同氏自身あまり好きではなかったという。元々フレンチ料理出身である同氏は、家系ラーメン発祥の店・横浜「吉村屋」で経験を積んだ後、 「豚骨でも独特のくさみがなく、それでいて濃厚なコクとまろやかさがあるラーメンを作りたい!」という想いから、「七志らーめん」を開発。
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ゲン骨1キ ロから3人前しか取れない濃厚スープは、毎朝3時間かけて下処理と丹念なアク抜きをし、一店舗一店舗毎日作りたてを提供することで、豚骨のくさみを最小限に抑えている。さらに特製の焙煎ダレを加え、コク×まろやかさ×香ばしさに徹底的にこだわった。
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創業以来、豚骨ラーメンが苦手な人や女性、子供連れのファミリー客など幅広い層に人気となり、多くのリピーターが訪れている。

神奈川を中心にラーメン事業で拡大を続ける「七志」。ラーメン事業以外の展開も視野に入れ、「総合フードサービス企業」として発展していきいたいとしている。今後は、年間1~2店舗の出店計画の他に、食料品の通信販売への着手や、のれん分け制度の開始やフランチャイズ展開も予定している。

「とんこつらーめん七志」http://www.nanashi-food.com/

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