パーク ハイアット 東京 日本の“夏祭り”をテーマにした「NATSU MATSURI アフタヌーンティー」を開催

投稿日:2022/06/10 16:50 更新日:

パーク ハイアット 東京は、41階「ピーク ラウンジ」にて2022年7月1日(金)~9月4日(日)までの期間限定で、フランス出身のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネが日本の“夏祭り”をテーマに考案した「NATSU MATSURI アフタヌーンティー」を提供します。

ジュリアン ペリネは2020年12月の着任以来、独自の美学が息づく日本文化に魅了され、お正月、節句、七夕などの季節行事のエッセンスを、積極的にクリエイションに反映させています。
この度は、賑やかで楽しい“夏祭り”をフランス人ならではのユニークな視点でとらえ、アフタヌーンティーとして表現することに挑戦。ビジュアルも愛らしい個々のメニューはもちろん、使用するテーブルクロスの色や涼やかな柄の団扇を飾る演出まで、彼ならではのエスプリを利かせ、唯一無二のスタイルが完成しました。

一緒に提供する飲み物は、約30種以上から種類を替えて好きなだけ味わえるようになっています。ガラスアトリウムに広がる青空のもと、香り高い紅茶や大和茶とともにキュートで個性的な品々を味わい、心躍るティータイムを堪能できるようになっています。

概要

期間: 2022年7月1日(金)~9月4日(日)
時間: 正午~午後5時
料金: ひとり 9,900円(税込み、サービス料別)
※1日につき25名限定
※利用日の3日前までに要予約

予約・問い合わせ: パーク ハイアット 東京 41階 「ピーク ラウンジ」 TEL 03-5323-3461

<メニュー> ※冒頭に記したアイテムは各メニューのモチーフです。

セイボリー
“ホットドッグ” - ロブスタードッグ パプリカとサフランのソース
“今川焼” - 黒トリュフとクリームチーズの今川焼
“たい焼き” - フォアグラムースとマンゴーチャツネの最中

カナッペ
“焼きとうもろこし” - グリルスイートコーンのクリームとキャラメルポップコーン
“じゃがバター” - じゃがバター サステナブルスモークサーモンとキャビアとともに
“みたらし団子” - みたらし団子 グリルポレンタとシェリーヴィネガーソース
“お好み焼き” - 海老の焼きリゾット ポルト酒のソースとマスタードマヨネーズ クリスピーリーク

スイーツ
“だんご” - あんこ&苺、白あん&マンゴー、抹茶あん&ラズベリー
“たこ焼き” - クリームシュー チョコレートソース カスタードクリーム
“冷しきしめん” - バニラゼリー マスカット 苺 メロンスープ
“フライドチキン” - バニラシュークリーム ドゥルセ アーモンドグラサージュ
“りんご飴” - キャラメルりんごのコンポート ミルクチョコレート フルーツグラサージュ
“チョコバナナ” - バナナクリーム ヘーゼルナッツクランブル ダークチョコレート チョコスプレー
“いちご飴” - 苺チョコレートクリーム ラズベリークラクラン ストロベリーコーン 苺

“かき氷” - かき氷 マンゴーソルベ マンゴー マンゴーと柚子のシロップ 金箔

飲み物
紅茶、コーヒー、大和茶などの飲み物 約30種

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