片栗粉の意外な使いみちがバズっています。
（画像は片栗粉の一例）
料理コラムニストの山本ゆりさんがブラウニーの上にかける粉砂糖の代わりに片栗粉を使っていたことでネット上では話題を集め、「天才的」「その発想はなかった」などの声ががあがっています。
ここでは、気になる代用品や実際に代用した人の声をご紹介します！
■「甘味も別にいらないので」で片栗粉を代用！？
2月9日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』（ABCテレビ）で山本ゆりさんが紹介した「レンジで濃厚ガトーショコラ風」。
最後の仕上げとして粉砂糖を振る場面で、山本ゆりさんが紹介したのはまさかの片栗粉でした。
山本さん曰く、「粉砂糖って振っても振っても表面が、艶があるものに関しては溶けていくんですよ。逆に片栗粉の方が見た目もキレイに残るし、甘味も別にいらないので、もはや。見た目だけの話なので…」とのこと。
この山本さん発案に対して、「『どうせ甘みいらんし』って片栗粉で代用してるのホントおもしろい好き」「その発想はなかったｗｗｗｗ」「粉糖の代わりに片栗粉使うの天才的発想すぎますね」などの反応が。
確かに、お菓子作りなどを頻繁にする家庭では粉砂糖は常備されていると思いますが、バレンタインやちょっとしたギフトなどイベント事でしかお菓子作りをしない家庭では、わざわざ買わないといけない場合も多いと思います。
このように、仕上げに粉砂糖をかけることが多いチョコ系の焼き菓子。
（画像はイメージ）
その点、料理でもよく使う片栗粉は常備している家庭も多いため、代用品としてはありがたいものですよね。
中には「粉糖いつも余るし買いたくなかったんよねぇ嬉しい」「そのために買ってもめっちゃ余るしトッピング用の溶けないタイプはちょっと高いしでご家庭にある片栗粉で代用するのは合理的なんよね」など、代用品を知れて助かったという声もあがっていました。
■実際に片栗粉で代用したらどうなる！？
この山本ゆりさんの裏技を知って、実際に片栗粉を代用品として使った人も多くいるようでした。
気になる仕上がりや感想についてですが、
「むしろ片栗粉の方が粉砂糖感出て驚いたよ！」「全然バレない！そのままの状態で固まるから仕上がりすごい綺麗w」「片栗粉でも全然違和感ありませんでした」「風味とか食感?とかまったく無問題w」など、意外にも粉砂糖と変わらないという声が多くあがっていました。
■山本ゆりは天才！虜になる人続出
この他にも山本ゆりさんは食材のさまざまな代用品について紹介されていることでも有名。
あまり聞きなじみのない調味料なども家庭に常備されているようなアイテムで代用できることも多く、ユーザーからは助かるといった声も多くあがっています。
中には「やはり山本ゆりは天才」「非日常としての料理ではなく、生活の一部としての料理というか。無理なく続けるための料理」「ゆりさんのレシピは無駄がない」「山本ゆりさんは無かったら無しでとか代用品もおっけーみたいな感じだから手軽に作れる」「ゆりさんいつも天才的なレシピありがとうございます」など、山本ゆりさんの考えるレシピの虜になっている人も多くいるようでした。
今回は、山本ゆりさんが粉砂糖の代わりに片栗粉を用いていることで話題になりました。
家庭で役立つライフハックで、為になったという人も多かったのではないでしょうか。
＜取材・文・編集：GourmetBiz編集部＞