猛暑でキッチンに立つのも億劫なこの季節。
なるべく手間をかけずに美味しいものが食べたい…！
コンビニで手軽に手に入る「カット野菜」を活用したレシピを紹介します。
千切りキャベツを使った「オープンオムレツ」は、朝食やランチ、ホームパーティーの時も大活躍。おしゃれなのに驚くほど簡単で、ヘルシーさも抜群です。
■千切りキャベツの「オープンオムレツ」レシピ
今回のメニューはこちら。
まず、材料です。
◆材料（4人分）
卵 4個
ウインナー 4本
千切りキャベツ 1袋（120g）
油 小さじ2
・準備時間 5分
・調理時間 10分
◆作り方
ウインナーを食べやすい大きさに切る。
大きめのボウルに卵を溶き、キャベツ、ウインナーを入れて混ぜる。
フライパンに油をひいて中火で熱し、具材を入れる。
フライパンのふちが沸々してきたら、弱火で蓋をする。
蒸し焼きにする。
蓋を取る。
皿をフライパンの上に重ね、全体をしっかり押さえながらフライパンをひっくり返す。
皿からフライパンに戻したら蓋をし、弱火で5分間蒸し焼きにする。
これで完成。
■ポイント
冷めても美味しくいただけるので、作り置きにもぴったり。そのままでも、ケチャップをかけても美味しく楽しめます。
さらに、家にある野菜をプラスして、自分だけのアレンジを加えるのもおすすめです。手軽で美味しい「オープンオムレツ」で、毎日の食卓に彩りを添えてみてください。
■クリエイター紹介
調理・レシピ＆画像提供：はる
管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務&ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞
