鶏もも肉、だまされたと思って“大さじ２ずつ”混ぜてみて「ご飯が止まらない」おぼえておきたい簡単ソースレシピ

今回は、甘酸っぱいソースでご飯が進む「鶏もも肉のチキンチャップ」のレシピをご紹介します。調味料は3つだけで味キメ簡単。にんにくが効いたケチャップソースがガツンと濃厚で、ご飯が止まらなくなる美味しさですよ。

（写真：GourmetBiz）

■材料（2人分）

準備時間：5分　調理時間：15分

1. 鶏もも肉：300ｇ
2. 薄力粉：大さじ1
3. トマトケチャップ：大さじ2
4. お好みソース：大さじ2
5. おろしにんにく：小さじ1/2
6. 油：小さじ2
7. 塩こしょう：適量

・包丁、まな板、ポリ袋、フライパン

■作り方

① 鶏もも肉をひとくちサイズに切り、塩こしょうをまぶします。

② ポリ袋に鶏もも肉と薄力粉を入れて、袋の中に空気を入れて振りながら全体にまぶします。袋なら手軽で洗い物も減らせますよ。

③ 容器にケチャップ、お好みソース、おろしにんにくを混ぜ合わせておきます。

④ フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を並べてこんがりと焼き色が付くまで3分ほど焼き、裏返して火が通るまで焼きます。鶏肉はあまり動かさずに焼くことで、焼き色が付きやすくなりますよ。

⑤ 火を弱めて余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料を加え、全体に絡めて完成です。

■調理のコツ

鶏肉を焼いた後に油が多く残っていると、ソースが油っぽくなってしまうので、調味料を入れる前にキッチンペーパーで余分な油を拭き取っておきましょう。

■最後にひとこと

ケチャップとお好みソースを同量混ぜるだけで、酸味・甘み・旨みのバランスがとれた味付けが簡単。おろしにんにくをプラスすることで、ご飯が進む味わいに仕上げました。料理初心者さんでも失敗しにくいので、ぜひお試しくださいね。

■クリエイター紹介

調理・撮影・執筆：yurika

フードコーディネーターとして活動中。料理系メディア制作会社での経験を活かし、レシピ開発・フード撮影・動画制作・記事執筆まで幅広く手がけています。“ラクして映える”簡単レシピが得意です。

※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞