セブンイレブンでは、2月4日から「札幌すみれ監修濃厚みそラーメン」を発売。
ネットでさっそく話題になっており、「再現されて美味しい」「やっぱりラーメンは味噌」などの声が上がっています。
今回も、多めの写真でご紹介します。
（撮影：GourmetBiz）
■「札幌すみれ監修濃厚みそラーメン」が登場
札幌の名店「すみれ」監修のみそラーメンが登場しました。
（撮影：GourmetBiz）
価格は、645円（税込）です。
原材料には、小麦粉（国内製造）、みそラーメンスープベース、動物油脂、もやし、煮豚、調味豚挽肉、米みそ、メンマ、玉ねぎ、ねぎ、ガラスープ、水あめ、シーズニングペースト、おろししょうが、おろしにんにく、卵加工品、砂糖、食塩、塩こうじ、しょうゆ、すりごま、酒、醸造調味料、油脂加工品、本みりん、かんすい、酒精、（加工でん粉、キサンタン）などが使用されています。
エネルギーは、643kcalです。食塩相当量は6.7gです。
開けてみましょう。
商品はセパレートタイプで、上は中太ちぢれ麺・チャーシュー・玉ねぎ・ねぎ・もやし・メンマ・ひき肉、下は濃厚味噌スープという構成。
電子レンジで温め麺と具材をスープに投入して、仕上げに別添の一味唐辛子をお好みでかけると完成します。
ポイントは、濃厚味噌スープ、中太ちぢれ麺、王道の具材の3つです。
スープは赤味噌と白味噌をブレンドし炒めることで、深みのある旨味と独特の香ばしさが生まれています。
さらに、ラードを加えることで、コクとまろやかさを加え、表面をラードの膜が覆うことで、最後まで熱々の状態を楽しめます。
今回はスープを増量するリニューアルを実施、味噌の旨味と香ばしさをより一層感じられる仕様になっています。
札幌ラーメンの代名詞の黄色い中太ちぢれ麺は北海道産小麦を使用。
これは、正直バカうま！
セブンイレブンの最近のラーメンのクオリティは、これまでの常識を超えた次元にあると感じる人は多いのではないでしょうか。
コシが強くもちもちとした弾力のちぢれ麺はつるりと喉越しが良く、濃厚な味わいのスープとよく絡みます。
具材は大ぶりのチャーシューをはじめ、味の染みたメンマ、旨味を引き立てる挽肉炒め、シャキシャキした野菜炒め（玉ねぎ・もやし）が盛り付けられ、「すみれ」流を再現しています。挽肉や野菜の旨味がスープに溶け込むことで芳醇な味わいが楽しめます。
（撮影：GourmetBiz）
また、一味唐辛子の辛味は味変にピッタリです。
スープの濃厚さとちぢれ麺のバランスの絶妙さにハマる人は多いのではないでしょうか。
■「再現されて美味しい」「やっぱりラーメンは味噌」
「札幌すみれ監修濃厚みそラーメン」はSNSでも話題です。
「再現されて美味しい」
「濃厚で深みのある味わい」
「やっぱりラーメンは味噌」
「濃厚なみそスープが美味しい」
「このどろどろ濃厚感サイコー！」
「確かにお店もこんな味だった気がする」
「スープおいしすぎて一瞬で飲み干しました」
「セブンのすみれ味噌ラーメン、コレ美味しいよ」
濃厚なみそスープが美味しいく、名店「すみれ」の味を再現していると絶賛されています。
※情報は掲載時点のものです
＜画像・編集：GourmetBiz編集部＞
