パスタ、だまされたと思って“甘辛”やってみて「麺にしっかり味が絡みます」おぼえておきたいお手軽レシピ

フライパンひとつで具材もパスタも一緒に調理できる、手軽なワンパンレシピです。

たっぷりのお湯を用意する必要がなく、包丁を使わずに作れるので、思い立ったらすぐに作れて洗い物も少ないのが嬉しいポイント。しっかり味の肉だれがパスタに絡み、ひとりでも満足感のある一皿に仕上がります。

（写真：GourmetBiz）

■材料（一人分）

準備時間：約5分　調理時間：約15分

1. パスタ：100g
2. 水：400ml
3. 合挽き肉：60g
4. 刻みネギ：お好みで

1. 醤油：大さじ2
2. ごま油：大さじ1
3. 砂糖：大さじ1
4. 生姜チューブ：小さじ1
5. 豆板醤：小さじ1

■作り方

① 合挽き肉に◎を加え、よく混ぜます。

② フライパンに水と①を入れ、中火にかけます。

③ 沸騰したら半分に折ったパスタを入れ、再び沸騰したらフタをして、パスタの表示時間＋2分ゆでます。途中でフタを開け、パスタをほぐします。

④ フタを外し、汁気が少なくなってきたら器に盛ります。お好みで刻みネギをのせます。

これで完成です。

■調理のコツ

ゆでている間にずっと放置をすると、パスタがくっつきやすくなります。途中で一度フタを開け、軽く混ぜてパスタをほぐすのがポイントです。

ごま油を加えることでコクと香りがプラスされ、パスタ同士がくっつきにくくなり、仕上がりがなめらかになります。

■最後にひとこと

包丁も使いたくないし、できれば洗い物も増やしたくない。そんな気力がない日でも、フライパンひとつでさっと作れる一品です。下準備いらずで、思い立ったらすぐ調理できるのが嬉しいです。

パスタなので、この一皿で自然とお腹も満たされ、ひとりごはんでも満足感があります。

■クリエイター紹介

調理・撮影・執筆：ゆりな

調理師免許を持つフリーランス料理研究家。出産前は料理人として勤務し、現在は一児の母。電子レンジを活用したオンライン料理教室講師として、企業向けにレシピ開発や動画撮影を中心に活動している。

※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞