ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）が展開する居酒屋業態「三代目鳥メロ」（以下、鳥メロ）は、2026年９月16日（水）より、全国の鳥メロ98店舗にて「秋の味覚祭」～旨いもの大集合～を開始します。
この時期、旬の三陸・広田湾産の恵みの食材のサーモン・秋刀魚を使い、鳥メロ独自の調理方法で食材が持つ魅力を引き立てた、商品を提供するとのこと。他にもブランド鶏、名古屋コーチンを使用した水炊き鍋や鳥メロこだわりのお料理を取り揃え、多くのお客様に秋の味覚を楽しんでもらえる、ラインナップが用意されています。
■広田湾産の「サーモン」を味わう
秋に旬を迎え、いっそう美味しさを増す広田湾サーモン。広田湾を擁する三陸沿岸は、山々から栄養豊富な水が流れ込むリアス海岸として知られ、カキやホタテの養殖でも有名な海域です。その恵まれた自然環境で育った広田湾産サーモンは栄養豊かな湾で育つことで、しっかりと脂がのり鮮やかなサーモンピンクの身、そして適度な弾力を兼ね備えているのが特長です。
素材本来の味わいを楽しめる「サーモン刺身」をはじめ、サーモンとアボカドの濃厚さが抜群の「サーモンアボカドのわさび醤油和え」、鳥メロで人気の釜めしを秋の味覚にアレンジした「銀鮭ときのこのバター醤油釜めし」や銀鮭をサクッと揚げ、タルタルソースを添えた「銀鮭の串揚げ～タルタル添え～」、多彩なメニューが用意されています。
三陸広田湾産 サーモン刺499円（税込548円）
三陸広田湾産 サーモンアボカドのわさび醤油和え499円（税込548円）
三陸広田湾産銀鮭ときのこのバター醤油釜めし699円（税込768）
三陸広田湾産 銀鮭の串揚げ～タルタル添え～199円（税込218円）
■期間限定「倉渕ファームの有機ニンニク揚げ」
ワタミファーム倉渕農場産 有機ニンニク揚げ399円（税込438円）
今年もこの季節に、ワタミファーム群馬県倉渕農場で収穫したニンニクを、期間限定でご用意。ニンニクは粒が大きく、身が引き締まっているホワイト６片種を使用。甘味がありホクホクしているのが特徴で、翌日までにおいが残りにくいのが特長です。
油で揚げることで余分な水分がほどよく抜け、じゃがいもや栗を思わせるホクホクとした食感に仕上がります。素揚げのままでも十分に楽しめますが、ワタミファームの有機菊芋を使用した「特製菊芋生姜味噌」で味わうのがおすすめです。
■秋の味覚を鳥メロ自慢の串揚げ・串焼きでご用意
宮崎県ブランドポーク産地認定の霧島黒豚ならではの濃厚な旨みが詰まった「霧島黒豚ウインナー串カツ」や、肉厚で豊かな香りと旨みが楽しめる「どんこ椎茸の肉巻き串」、さらに三陸産の脂がのった秋刀魚を大葉で巻いて香ばしく揚げた「秋刀魚の大葉巻き揚げ串」など、旬の食材を鳥メロらしい串揚げに仕立てられています。
秋ならではの味覚を、アツアツでサクサクの串揚げで串焼きとして、お楽しみください。
霧島黒豚ウインナー串カツ ２９９円（税込み３２８）
どんこ椎茸の肉 串299円（税込328円）
三陸産 秋刀魚の大葉巻き串揚げ299円（税込328円）
■名古屋コーチンの水炊き鍋
名古屋コーチンの水炊き鍋 899円（税込988円）
名古屋コーチンは、一般的な鶏に比べて約3倍もの飼育期間をかけてじっくり育てられます。そのため、身はしっかりと引き締まり、ほどよい弾力と歯ごたえがあり、噛むほどに濃厚な旨みとコクがあふれます。脂は甘みと香りを備えた上質な味わいで、くどさを感じさせないのも特長です。
鍋にすることで、名古屋コーチンの上質な脂と旨みがだしに溶け込み、野菜にもその豊かな風味がしっかりと染み渡ります。鳥メロでは、柚子胡椒を添えてお召し上がりいただきます。爽やかな柚子の香りとピリッとした辛みが名古屋コーチンの脂の旨みを引き締め、最後まで飽きることなく楽しめます。
■果実ごろごろ、フルーツドリンク
秋の味覚を感じる、甘酸っぱいぶどうの果肉が口いっぱいに広がる季節限定ドリンクをご用意。
ぶどうを冷凍することで、ひんやりとした爽やかさと、シャリッとした食感を楽しめる「ごろごろぶどう＆翠ジンカクテル」とノンアルコール「ごろごろぶどうソーダ」。ぶどうの実をこぼれそうなほど贅沢にのせ、ひと口ごとに果実感をたっぷり味わえる一杯に仕上げられています。
デザートが苦手な方にも、食後にさっぱり楽しめる「デザートドリンク」としておすすめです。秋だけの甘酸っぱい味わいをぜひご堪能ください。
ごろごろぶどう＆翠ジンカクテル 499円（税込548円）
ノンアル ごろごろぶどうソーダ 399円（税込438円）
『秋の味覚』～概要～
◆店舗情報：【公式】居酒屋 三代目鳥メロ｜焼き鳥 居酒屋
◆対象期間：９月16日（水）～11月17日（火）
◆商品一覧価格：
・三陸広田湾産 サーモン刺身499円（税込548円）
・三陸広田湾産 サーモンアボカドのわさび醤油和え499円（税込548円）
・三陸広田湾産銀鮭ときのこのバター醤油釜めし699円（税込768円）
・三陸広田湾産 銀鮭の串揚げ～タルタル添え～199円（税込218円）
・霧島黒豚ウインナー串カツ250円（税込275円）
・どんこ椎茸の肉巻き串299円（税込328円）
・三陸産 秋刀魚の大葉巻き串揚げ299円（税込328円）
・ワタミファーム倉渕農場産 有機ニンニク揚げ399円（税込438円）
・清流若どり もも一本焼き やみつきペッパー799円（税込768円）
・名古屋コーチンの水炊き鍋899円（税込988円）
・ノンアル ごろごろぶどうソーダ 399円（税込438円）
・ごろごろぶどう＆翠ジンカクテル 499円（税込548円）
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