ミシュランシェフとショコラティエのチョコレート専門店「BbyB.」プラリネ試食キャンペーンを開催。

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ベルギーにある2つ星レストランのシェフとショコラティエのコラボレーションによって生まれたチョコレートブランド『BbyB.』は、「BbyB. GINZA café」の利用客を対象に、スタッフお勧めのプラリネを1個試食することができるキャンペーンを開催することを発表した。

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【プラリネ・テイスティング・キャンペーン 概要】
・期間:72016年8月31日(水)まで開催
・キャンペーン対象者:BbyB. GINZA café利用客限定
※テイクアウトメニューはキャンペーン対象外。
・販売店舗:BbyB. GINZA(〒104-0061 東京都中央区銀座3-4-5)
・TEL:03-3566-3555
・ブランドサイト:http://bbyb.jp

バベリュットアイスクリーム:税込972円
ベルギー北部の塩キャラメル、バベリュットを使用した、アイスクリームにチョコレートシートとホットチョコレートソースで仕上げる一品。バベリュットとほろ苦いチョコレートのマリアージュが堪能できる。
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コールドバベリュットドリンク:税込972円
新しい感覚のチョコレートドリンク。バベリュットを使った#58のプラリネとアイスクリーム、コーヒーを絶妙なバランスでミックスした一杯。
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シェフチョコグラニテ:各税込648円
プラリネを丸ごと3本使ってつくった新感覚のフローズンデザート。2016年フレイバー 08・27・35・58・84から選択可。テイクアウト限定メニュー。
※キャンペーン対象外
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【BbyB. Concept】
ベルギー北部にある高級リゾート地として知られる海辺の街、Knokke-Heist(クノッケ・ヘイスト)にある、2つ星レストラン、Bartholomeus(バルトロミューズ)のシェフ、Bart Desmidt(バルト・デスミット)のインスピレーションと、ショコラティI Jan Verleye(ヤン・ヴェルレイエ)のコラボレーションから生まれたチョコレートブランド。スタイリッシュなモバイルデザートを展開する。

【Bart Desmidt バルト・デスミット】
約16年前 Bart Desmidtは、23歳の頃自分のレストランBartholomeus(バルトロミューズ)を、オランダ国境に近い海岸の町、高級リゾート地として人気の高いKnokke-Heist(クノッケ・ヘイスト)にオープン。当初から地元でとれた最高の食材を使って提供することを信念とし、同氏の食材の質へのあくなき追求は、利用客や地元の食通に支持された。
同店は2000年にミシュラン1つ星を獲得、その後2つ星を獲得。地元の食材を生かしたデザートを探求する中で、ベルギー北部に伝わる伝統菓子「babelutte(バべリュット)」の繊細さに着目。babelutteがベースとなった革新的なチョコレートは、2010年に、レストランのデザートからブランド「BbyB.」へと生まれ変わった。
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【Jan Verleye ヤン・ヴェルレイエ】
1993年にTurnhout(トゥルンハウト)のショコラトリーVerleye(ヴェルレイエ)にて、新鮮で純粋な材料だけを使用することでその名を高めてきました同氏。利用客の要望で手掛ける品の幅を広げ、ケーキやデザートにまで広がった。
ベルギーのRichemont Club(リシュモンクラブ)の会員だった同氏は、国内外のコンテストでいくつもの賞を受賞。また、2010年の上海万博では、ベルギー館のチョコレート実演を依頼された。
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