飲むティラミス、豆乳使用のヘルシースイーツ「ティラティス」がドリンクで登場。

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全国で展開するカフェチェーンであるイタリアン・トマト カフェジュニア(株式会社イタリアントマト、本社:東京都品川区東品川4-12-4、代表取締役社長:田中 孝明)は、新メニューとして全国145店舗にて、「ティラティス・モカ」と「豆乳クリームのティラティスロール」を10月26日(水)より期間限定で販売することを発表した。

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「ティラティス」とは、ティラミスで使われるマスカルポーネチーズの代わりに“チーズのような豆乳クリーム”を使用したやさしい味わいのスイーツである。イタリア語の「Tirati Su !(ティラティス)」は、贈る人(あなた)を元気にするという意味を持つことから、思いやりスイーツとして親しまれている。バリエーション豊かなティラティスが続々と登場し、ティラミスと豆乳を掛け合わせたハイブリッドスイーツとして、SNSなどを通じてトレンドに敏感な女性を中心に注目を集めている。

今回発売の「ティラティス・モカ」は、「ティラティス」のドリンク版“飲むティラティス”。大豆から生まれたチーズ様素材“チーズのような豆乳クリーム”の他、生クリームのような使い方ができる“豆乳クリーム”をブレンドし、コーヒー・ココアと合わせています。仕上げには、同じく大豆から生まれたホイップクリーム様の素材“豆乳ホイップ”とココアパウダーをトッピング。秋冬の時期にぴったりな濃厚な味わいと、さっぱりとした軽い後味を両立し、飽きのこない一杯となっている。

また、同日に発売される「ティラティスロール」は、“チーズのような豆乳クリーム”を使用したクリームをコーヒー風味のココアスポンジで包み、砕いたナッツをアクセントに添えたロールケーキで、軽い口当たりで食べやすい一品となっている。
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ティラティス・モカ(ホット・アイス):380円(税込)
販売期間:10月26日~12月31日(予定) ※首都圏より順次販売

豆乳クリームのティラティスロール:1,200円(税込)/1ピース 300円(税込)
販売期間:10/26~11月下旬(予定)
※首都圏より順次販売

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■全国のイタリアンシェフと連動した「ソイタリアン(Soy-Italian)フェア」展開中
ドリンク・デザートの他、9月15日(木)~12月14日(水)まで、紅ズワイガニと“チーズのような豆乳クリーム”を組み合わせた期間限定メニューとして「ソイタリアン(Soy-Italian)」のフード4品を販売中。“チーズのような豆乳クリーム”は、乳製品のように濃厚な味わいでありながら、さっぱりとした後味が特徴であることから、食材の味を引き立たせてくれると料理人から評価されている。
今回は、紅ズワイガニのおいしさを最大限引き立たせるため、“チーズのような豆乳クリーム”を採用。
これは、全国30店舗以上のイタリアンシェフが地域食材を使った「ソイタリアン」を一斉に提供する「ソイタリアンフェア」と連動したものである。

「ソイタリアン」とは、日本の伝統食材「大豆」を使った日本発のイタリア料理で、世界初の技術USS製法(Ultra Soy Separation)で作られた新豆乳素材「豆乳クリーム」や「チーズのような豆乳クリーム」が活用されており、前菜・メイン・デザートといった幅広いメニューを展開している。

紅ズワイガニの豆乳カルボナーラ 780円(税込)
※首都圏より順次販売
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紅ズワイガニの豆乳オマールソース 730円(税込)
※首都圏より順次販売
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紅ズワイガニとカボチャの豆乳クリームピッツァ 680円(税込)
※首都圏より順次販売
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紅ズワイガニの豆乳クリームリゾット~キヌア・大麦・赤米・黒米入り~ 780円(税込)
※首都圏より順次販売
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■“豆乳クリーム”及び“チーズのような豆乳クリーム”とは
「大豆」本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する技術(Ultra Soy Separation製法/通称:USS製法)によって生まれた注目の新豆乳素材。濃厚なコクを持ちながら、後味はさっぱりとしているため、繊細な素材の味を活かすと一流シェフからも評価を得ている

<豆乳クリーム>
大豆特有のクセがなく、まろやかでリッチなコクが特長。素材の味を引き立てながら、濃厚なコクを付与する。
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<チーズのような豆乳クリーム>
動物由来原料不使用の大豆でできたクリームチーズ様素材。厳選した乳酸菌を用いて独自の発酵技術を駆使し、芳醇な発酵風味とコクが特徴。
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