火を使わないのに"旨い"リュウジさん考案の『茄子ユッケ』が「大人が奪い合う」ほど美味しいと話題になっています。
トロトロの茄子と卵黄、タレが絡み合い、酒とご飯がヤバい進む…
「茄子ユッケ」
茄子二本(160g)はフォークで穴を開けラップに包み600w3分チン
冷水で冷やし縦に細かく裂き、焼肉のたれ大1強、味噌小1、味の素1振り、塩、ごま油小1混ぜ
卵黄とゴマ、葱、ラー油で完成
火を使わないのにこの旨さ！ pic.twitter.com/HAlZFxEaFx
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2019年8月21日
レシピの考案者は、じゃがりこアリゴでおなじみの料理研究家・リュウジさん。今までも、季節の野菜を簡単かつ美味しく食べれるレシピを数々産み出し、なすのレシピもたくさんあります。
これ、本当に評判が良いので是非やってほしい、お金がなくてもリッチな気分を味わえる「茄子のすき焼き」
茄子2本を薄く切り多めの油で両面焼き一度取り出し、めんつゆ大さじ3、砂糖大さじ1、水120ccを沸かし茄子を戻し数分煮る
溶き卵をつけてどうぞ、トロトロの甘辛茄子と卵が絡み相当旨いです！！ pic.twitter.com/XpIxP4ANpn
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2018年10月18日
茄子は楊枝などで穴を開けレンチンするとトロトロの蒸し茄子になってこれだけでも最高のおかずになるのですが
ご飯180gに600w2分チンした茄子一本を裂いて乗せ、バター10g、鰹節、めんつゆ大さじ1、好みでわさびを乗せると
最強の丼、茄子バタご飯になるので茄子が余ってなくてもやってほしいです！ pic.twitter.com/VaQYrdG80f
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2018年8月15日
火を使わないのに簡単美味しい
この時期にはうれしい、火を使わないレシピでありながら、夏バテをも吹き飛ばす勢いでもりもりご飯を食べれてしまいます。
おすすめの焼肉のたれは「エバラの醤油味」で、めんつゆでも代用可能とのこと。残った白身はご飯に混ぜてチンすると使い切ることができるそうです。
あ、これ、ご飯にのせて茄子ユッケ丼にしても最高す…！！
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2019年8月21日
「大人が奪い合う」美味しさ
早速作ってみた人からは「夏が終わる前に知れて良かった」「大人が奪い合う事態」「スルスル飲めちゃうヤバイ」などと、大好評の声が上がっています。
また、「素麺にぶっかけても良さげな味」「オクラと和えても美味しかった」「卵を温玉に変更」「鷹の爪足してラー油多め」など、食材を変えたり、ごはん以外に乗せたりするのも抜群に美味しいようです。
「味噌がいいアクセントになってる」との声が数々挙がっていますので、作る際はお味噌をお忘れなく。アレンジも自由自在ですので、自分なりの「茄子ユッケ」を作ってみてくださいね。