家飲みでついつい食べすぎちゃう人に朗報！ヘルシーな食材を使ってあっという間に出来ちゃう簡単おつまみを紹介します。
こんが〜り焼き目が食欲をそそるこのおつまみ、一体何で出来ているでしょう！？
答えは「ちくわ」と「しいたけ」。
『小春ちゃん＠ぽかぽかびよりの作り置きで一汁多菜献立』の著者で料理研究家の小春さんが、「ちくわの椎茸マヨ焼き」の作り方を教えてくれました。
ちくわは、タンパク質を手軽に取れる食材としても昨今注目を集めています。しいたけは食物繊維が豊富で低カロリー、この二つの掛け合わせでお手軽なおつまみが作れちゃうなんて嬉しいですね。
■きのこ類でヘルシーに！
材料はこちら
（※2〜3人分
※作業時間の目安は10分です）
ちくわ 3本
しいたけ 2個
マヨネーズ 大さじ2
七味唐辛子 少々
青ねぎ（小口切り） 1茎
1.刻んで和える
しいたけは軸を切り落とし、あらめに刻む。
椎茸と、マヨネーズ・七味唐辛子を和える。
2.詰めて焼く
ちくわに筋を入れて開き、中に①を詰める。
オーブントースターで焼き色がつくまで、5〜6分ほど焼く。
食べる直前に、青ねぎを散らす。
■焦がしマヨがおいしさの決め手！
マヨネーズの分量は、お好みで調節してください。
上にもマヨネーズをかけると、香ばしい焼き色がつき、さらに美味しく仕上がります。
マヨネーズ×七味唐辛子×青ねぎの黄金の組み合わせで、ぜひお試しくださいね。
・他にもおすすめの具材
（左の写真から）
千切りキャベツを七味マヨで和えたもの＋チーズ
ツナ＋コーン＋マヨネーズ
以上、ビールにぴったりな「ちくわの椎茸マヨ焼き」のレシピでした。
■レシピ、画像提供者：ぽかぽかびより小春
写真・ポイント多めの画像スワイプレシピを紹介中
インスタグラム「ぽかぽかびより」
https://www.instagram.com/pokapokakoharu/
【略歴】
2001年 結婚後、ホームページで料理日記を発信
2005年 ブログに移行
2006年 「ぽかぽかびより」として活動始動
OisixレシピエMENU開発スタート
2010年 Ameba公式トップブロガー
2015年 livedoor公式ブロガー(引越し) 独自ドメイン取得
【資格】
2017年 日本酒ナビゲーター
2018年 フードコーディネーター
【著書】
『小春ちゃん＠ぽかぽかびよりの作り置きで一汁多菜献立』