夏休み中、ついつい食べすぎてしまった人にぴったりなレシピを紹介します。
テレビ番組「マツコの知らない世界」の「なす」の世界で紹介されたのは、ところてんを使用したアレンジレシピ。
どうやらところてんがさらに夏らしい味わいになるんだとか！？
さっそく作っていきましょう！
■マツコの知らない世界「ところてん」作ってみた！
今回、作ってみたのはこちら！
マツコの知らない世界で紹介された「なす」の「ところてんアレンジ」です。
ところてんの“味変”ってなかなかアイデアがなく、そのまま食べることも多いのではないでしょうか。
甘酸っぱく、スルスルと食べられるところてんは夏のおやつにもぴったりで重宝します。
まず、材料です。
◆材料
準備時間：2分
調理時間：15分
対象人数：1人
ところてん 200g
ナス 1本
きゅうり 1/2本
みょうが 1本
◆作り方
ところてんは水気を切っておく。
ナスはヘタを切り落とし、焦げ目が付くまでオーブントースターで10分ほど焼く。
時々箸で転がしながら焼くのが満遍なく火を通すコツです。
黒焦げになっても最後に皮をむくのでOK!
きゅうりはヘタを切り落とし、1cmの角切りにする。
みょうがは千切りにする。
ナスが焼けたら氷水にさらし、皮をむく。
ナスは4等分の食べやすい大きさに切る。
器にところてんの付属のタレを入れる。
器にところてん、なす、きゅうり、みょうがをトッピングして完成。
■ポイント
いつものところてんが、夏らしいトッピング大盛りで豪華な一皿に変身しました！
おやつにピッタリと思っていましたが、焼きナスが丸々１つのっていることでボリュームもあり、食事としても十分に満足感があります。
食べ過ぎた次の日のリセットごはんや、ダイエット中の置き換えごはんにも活躍しそうです。
焼きナスってグリルを使わなくちゃいけないんじゃないの・・？と思っていましたが、オーブントースターでもふっくらした焼きナスが上手にできました！
ほとんどほったらかしで、焼きナスがこんなに手軽に出来上がることにもびっくり。
トマトや海苔、大葉をトッピングしてもよく合いそうです。
暑い夏、さっぱりしたものを体が求める日が多くなりますよね。
ぜひ夏らしいところてんアレンジをご自宅でお楽しみください。
■クリエイター紹介
調理・画像提供：ふみ
歯科医院にて７年間管理栄養士として勤務。より多くの方の全身・お口の健康増進に関わりたいと思いフリーランス管理栄養士へ転身。現在は血糖値コントロールのための栄養指導やレシピ開発、栄養記事監修を行う。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞
