９月はまだまだナスが美味しい季節。
ただ、夏から食卓に並ぶ機会が多い分、「そろそろマンネリかも…」と感じる人も少なくないはず。
そんなときにおすすめなのが、料理研究家・小林まさみさんが『マツコの知らない世界』の「なすの世界」で紹介した「ザーサイたれ」です。
いつものナス料理とはひと味違う、脱マンネリの救世主レシピを管理栄養士のはるさんに作ってもらいました。
その味わいや手軽さについて詳しくお伝えします。
■マツコの知らない世界の「ザーサイだれ」レシピが神すぎる！
今回紹介するのは、こちら「蒸しなすのザーサイたれ」です。
番組では「蒸し器」を使用してふかしていましたが、今回は蒸し器を使わず、レンジ蒸しにアレンジして手軽に作れる方法をご紹介します。
◆材料2人分
・準備時間 2分
・調理時間 5分
・対象人数 2人
なす 小3本
（A）味付きザーサイ 30g
（A）白いりごま 大さじ1/2
（A）醤油 小さじ1
（A）ごま油 小さじ1
◆作り方
なすの皮をピーラーなどを使って剥く。
なす全体にさっと水をかけ、軽く水気を切ってラップで包む。
耐熱皿になすを載せ、電子レンジ（600W）で3分間加熱する。
なすを加熱している間に、ザーサイを細切りにし、ボウルで(A)と混ぜてタレを作る。
なすを電子レンジから取り出し、食べやすい大きさに切る。
なすの上にタレを載せて完成。
■ポイント
レンジ蒸しでとろける食感に仕上げたなすは、いつもの食べ方とはひと味違う新提案。
みずみずしさたっぷりで、口の中でとろけるジューシーさは、蒸し器なしでも簡単に楽しめます。
忙しい日やもう一品ほしいときでも手軽に作れて、食卓に新しい風を吹き込んでくれる一品で、やっぱマツコの知らない世界すごいわ！と感嘆しちゃう絶品レシピでした。
ぜひお試しください。
■クリエイター紹介
調理・画像提供：はる
管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務&ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞
