「今日の夜ごはん、どうしよう？」そんな時に参考にしたいのが、リュウジさんのレシピ。
あのケンタッキー、カプリチョーザ、ファミマの味を家で楽しめる再現レシピはいかがでしょうか！？
（撮影：GourmetBiz）
■ケンタッキーフライドチキン「オリジナルチキン」再現レシピ
「ケンタッキーより美味しかった」「ケンタより好きな味」「さすが」などの声があがっている「ケンタッキーフライドチキン」の再現レシピ。
YouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』では、60万回視聴されています。
オレガノや炭酸水などを使用し、ケンタッキーのオリジナルチキンの味わいを見事に再現しています。
（撮影：GourmetBiz）
しっかりスパイスが効いていて、一口食べると「これ、まさにあの味！」と感動する再現度です。
手羽元 500g
塩 小さじ1/3、小さじ1/3
味の素 4振、2振
黒胡椒 適量
オレガノ 4振、3振
ガーリックパウダー 4振、3振
片栗粉 20g（大さじ2）
薄力粉 20g（大さじ2強）
マヨネーズ 8g
醤油 小さじ1
炭酸水 大さじ2
アジジオ 適量
レモン 適量
▼レシピはこちら
リュウジさん“ケンタッキー”再現レシピ大反響「さすが」「ケンタより美味い」作ってみたら衝撃の結果！
■カプリチョーザ「トマトとにんにくのパスタ」再現レシピ
続いては、100万回以上再生されている「カプリチョーザ」の再現レシピ。
看板メニュー「トマトとにんにくのパスタ」を再現したレシピです。
（撮影：GourmetBiz）
1.4mmのパスタ 100g
にんにく 大1カケ（約10g）
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 35g（1パック）
オリーブオイル 大さじ1、小さじ2
ホールトマト缶 1/2缶 （200g）
塩 小さじ1/3
豆板醤 小さじ2/3
味の素 6振
水 350cc
フライパンひとつで完結する手軽さも嬉しいポイント。
最初と最後ににんにくを加える二段階のアプローチで、にんにくの旨味が濃縮され、豆板醤と相まってパンチのある味わいに仕上がっています。
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■ファミマコラボ「麻婆炒飯」再現レシピ
最後はファミマとリュウジさんのコラボ商品を完全再現した「麻婆炒飯」。
（撮影：GourmetBiz）
豚ひき肉 50g
塩胡椒 適量
にんにく 1かけ（5g）
豆板醤 小さじ1と1/2
甜麺醤 小さじ1と1/2
水 120cc
醤油 小さじ1/2
コンソメ 小さじ1弱
絹豆腐 150g
ごま油 小さじ1
創味シャンタン 少々
黒胡椒 適量
長ネギ 30g（2/3本）
片栗粉 小さじ1と1/2
酒 大さじ1
【炒飯】
ご飯 200g
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
塩 小さじ1/3
味の素 5振
黒胡椒 適量
卵 1個
リュウジさんのレシピでは「中華味」ですが、創味シャンタンを少なめにして代用しました。味覇（ウェイパー）や鶏がらスープの素でも代用可能です。
手軽さと本格さを兼ね備えた一品です。
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■再現レシピが夕食にぴったりな理由
身近な食材で作れるのに本格的な味わいが楽しめるリュウジさんの再現レシピ。
夜ごはんのレパートリーに加えれば、毎日の献立に迷う時間も減りそうです。
再現レシピが夕食にぴったりな理由をまとめると…
- 外食が高いから節約できる
- お店の味かも？というワクワク感
- こだわり食材でさらに格上げ可能
外食すると1人あたり1,000円以上かかることも珍しくありませんが、リュウジさんの再現レシピなら自宅で手軽に作れてコスパ抜群。家計にやさしく、家族全員で楽しめるのが大きな魅力です。
「本当に同じ味になるのかな？」というドキドキ感が、自炊のモチベーションに。実際に作ってみるとクオリティの高さに驚かされ、達成感と満足感の両方が味わえます。
スーパーで手に入る食材で十分美味しいですが、ちょっと贅沢にブランド食材などを使えば、味わいはさらに本格派に。自分なりのアレンジも効くので、外食気分を超える楽しみ方ができます。
外食気分をそのまま家で楽しめるリュウジさんの再現レシピ。節約にもなり、ワクワク感もあり、ちょっとしたアレンジで本格派にも仕上がるのが魅力です。忙しい日の夕食や特別な日のごちそうに、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
調理・画像提供：はる
管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務&ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
※情報は掲載時点のものです
＜文・編集：GourmetBiz編集部＞
