美味しい豚丼の味付けが極まれば、玉ねぎは不要なのではないか…！？
実は、調味料1つだけで味付けする豚丼が「究極」なんです。
使用する調味料は中華料理の定番“オイスターソース”。
名前の通り牡蠣を主原料に作られている調味料で、深いコクとうまみが特徴です。中華料理の炒め物や煮込み料理で使われることが多いですが、和食や洋食の隠し味としても使用されており、幅広い料理に使える万能調味料と言えるでしょう。
そんなオイスターソースを使って、ごはんによく合う豚丼「ラク旨ガーリック豚丼」を作っていきます。
ジューシーな豚バラ肉とオイスターソースの深い味わいは相性抜群です！
■「ラク旨ガーリック豚丼」レシピ
まず、材料です。
■材料（１人分）
・豚バラ肉 120g
・オイスターソース 大さじ1
・生姜チューブ 5cm
・にんにくチューブ 2cm
・卵黄 1個
・ごま油 適量
次に作り方です。
■作り方
１．豚バラ肉は10cm幅に切る。
２．フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を中火で炒める。
３．色が変わったらオイスターソース、生姜チューブ、にんにくチューブを加えて炒め合わせる。
４．ごはんの上に３を盛り付け、中央に卵黄を乗せる
■ポイント・コツ
・豚バラ肉は炒める時間が長くなると硬くなります。全体の色が変わったら調味料を加え、手早く混ぜ合わせたらすぐに火から下ろしてください。
・用意できればごまや小ねぎを散らすと、香りが加わってよりおいしく召し上がれます。
豚バラ肉は火の通りが早いので、盛り付けまで10分あれば完成します！調味料たった１つなのに、オイスターソースの深いコクとうまみでごはんがどんどん進みますよ。
オイスターソースは家に常備しておくことをおすすめします！ぜひ作ってみてくださいね。
生姜とにんにくをプラスすることで、香りが加わり満足度アップ。調味料1つだけで作ったとは思えない仕上がりになります。濃厚な卵黄を絡めたら、至福のおいしさです！
■クリエイター紹介
レシピ・画像提供：misa
飲食店で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。居酒屋にてメニュー開発の経験もあり、おつまみレシピの考案が得意。レシピ開発、料理写真・動画撮影、食に関する記事執筆を行っている。
Instagram：m_i_mmkg
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞