今回は定番の照り焼きに「はちみつ」をプラスして、照りと自然な甘さを引き出すレシピをご紹介します。
砂糖よりも優しい甘さのはちみつは、美しい照りを出すのに最適！
普段のおかずやおもてなし料理にもピッタリの一品です。
（※はちみつ照り焼きレシピ完成画像）
■はちみつ照り焼きレシピ
今回ご紹介するのはこちらのメニュー。
（※はちみつ照り焼きレシピ完成画像）
はちみつの自然な甘さ引き立つ照り焼きのレシピです。
まず、材料です。
◆材料2人分
（※レシピ材料画像）
鶏むね肉 1枚
塩 小さじ1/4
油 小さじ1
(A)醤油 大さじ2
(A)みりん 大さじ2
(A)酒 大さじ2
(A)はちみつ 小さじ1
・準備時間 5分
・調理時間 20分
次に作り方です。
◆作り方
鶏肉は皮目を下にしてまな板などに置き、上にラップをのせて綿棒などで叩いて薄くのばします。
（※はちみつ照り焼きレシピ画像①）
（※はちみつ照り焼きレシピ画像②）
塩を両面に塗ります。
（※はちみつ照り焼きレシピ画像③）
（※はちみつ照り焼きレシピ画像④）
(A)を混ぜます。
（※はちみつ照り焼きレシピ画像⑤）
フライパンを熱し油を入れます。鶏肉の皮目を下にして約5分焼きます。
（※はちみつ照り焼きレシピ画像⑥）
（※はちみつ照り焼きレシピ画像⑦）
皮目に良い焼き色がついたら裏返します。
中に火が通るまで10〜12分焼きます。
（※はちみつ照り焼きレシピ画像⑧）
（※はちみつ照り焼きレシピ画像⑨）
余計な油を拭き取ります。
火を弱火にし混ぜておいた(A)を入れ、煮詰めます。
（※はちみつ照り焼きレシピ画像10）
（※はちみつ照り焼きレシピできあがり画像①）
タレを全体に馴染ませます。鶏肉に照りがついたら完成です。
（※はちみつ照り焼きレシピできあがり画像②）
鶏肉を焼くときはフライ返しなどで押し付けるように焼くと、火が通りやすいです。
（※はちみつ照り焼きレシピできあがり画像③）
鶏肉から出る油をキッチンペーパーなどで拭き取っておくと、タレが絡みやすいです。
（※はちみつ照り焼きレシピできあがり画像④）
■クリエイター紹介
調理・レシピ＆画像提供：はる
管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務&ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞