140年以上にわたり、高級食材販売や世界の主要空港でシーフードバーを展開する美食のスタイルブランドとして世界中の富裕層から愛される『キャビアハウス＆プルニエ』を展開するキャビアハウス＆プルニエ ジャパン株式会社（代表取締役 ジョン・ピー・イーサム）は、2016年3月31日(木)、銀座数寄屋橋交差点に誕生する「東急プラザ銀座」B2フロアにて「CAVIAR HOUSE＆PRUNIER/SANDWICH HOUSE（キャビアハウス＆プルニエ サンドイッチハウス）」を日本初上陸オープンすることを発表した。サンドイッチのテイクアウェイやキャビアの物販コーナーに約11席のイートインスペースを併設する予定であるとの事。
同 東急プラザ銀座店は、コペンハーゲン、フランクフルト、ロンドンに続く4店舗目として、日本初の出店となり、世界中から愛される最高級のキャビアとロシア皇帝へ献上されていたスモーク製法を復活させたバリックサーモンをはじめ、よりすぐりの高級食材を使用した新感覚のラグジュアリーサンドイッチを中心に提供する。
イートインカウンターではサンドイッチやサラダだけでなく、厳選したシャンパーニュと共に、キャビアやバリックサーモンなどを使用したタパスメニューも揃え、23時までの営業を予定しているという。
また、本国の人気メニューに加え、和牛ローストビーフなど日本の高級食材を使用したオリジナルメニューの提供予定。ヨーロッパから上陸する新感覚のラグジュアリーファストフードと日本の食材のコラボレーションメニューを楽しむことができる。
【キャビアハウス＆プルニエ】
1872年に創業し、ロシア産キャビアをフランスに紹介したレストランに起源をもつ＜プルニエ＞ ブランドと1950年にコペンハーゲンで創業しイラン産キャビアを中心に欧州各国にキャビアを流通させてきた＜キャビアハウス＞が2004年に合併し誕生。
現在はパリ、ロンドン、ジュネーブ、ドバイ、香港、シドニーなどでシーフードバーや高級食材のブティックを展開。フランスボルドー近郊にて自社でふ化させた稚魚から製造する「プルニエキャビア」や、ロシア皇帝へ献上していたスモーク製法をスイスイアルプスの麓で復活させた「バリックサーモン」などの自社製品を中心に高級食材や洋酒を扱う美食のスタイルブランドとして世界中の富裕層に愛されている。
寿司や日本酒などの和食文化をヨーロッパに紹介し、音楽やファッションの関連商品を発信するなど、今注目のブランド。
【キャビアハウス＆プルニエ/サンドイッチハウス(CAVIAR HOUSE＆PRUNIER/SANDWICH HOUSE)】
・オープン日：2016年3月31日（木）
・住所：東京都中央区銀座5丁目2番1号 東急プラザ銀座 B2F
・TEL：03-6264-5800
・営業時間：11時〜23時 L.O.22時（予定）
・イートイン座席数：11席（予定）
・URL：https://www.caviarhouse-prunier.com/japan-bars
【予定メニュー】
[サンドイッチ]
・Caviar Sandwich（キャビア） 6,000円（予定）
・Balik Gravlax（バリックグラブラックス） 2,100円（予定）
・Balik Salmon Tartar （バリックサーモンタルタル） 880円（予定）
・Foie Gras（フォアグラ 2,400円（予定）
・Baby Lobster（ベイビーロブスター） 2,600円（予定）
[サラダ]
・SALMON AVOCADO SALAD （サーモン アボガド サラダ） 2,000円（予定）
・LOBSTER CAVIAR SALAD（ロブスター キャビア サラダ） 3,500円（予定）
[物販]
・Caviar Shot（キャビア ショット10g） 1,852円（予定）
・Prunier Caviar Tradition（プルニエキャビア 30g） 9,800円（予定）
Copyright Caviar House & Prunier 2008 - 2016.