「予約のとれない伝説の家政婦」としてメディアで大人気のタサン志麻さん。今回は「チョコレートのティラミス」を作ってみました。
NHK『きょうの料理』で紹介されたこのレシピは、食パンで手軽に作れるのに、仕上がりは贅沢な三層仕立て。バレンタインにもぴったりの一品です。
実際に作ってみてどうだったのか、味の感想から作りやすさまで、本音でレビューします！
（写真：GourmetBiz）
準備時間:10分 調理時間:15分 ※冷やす時間は除く
■材料（作りやすい分量）
- 食パン(6枚切り)：2枚
- 砂糖：50g
- 水：カップ1 + 1/4
- カカオパウダー：大さじ2 ※ココアパウダーでもよい。その場合は【A】の砂糖を除く。
- マスカルポーネチーズ：250g(常温に戻す)
- 砂糖：50g
- 生クリーム：カップ1/2
- 板チョコレート(ブラック)：50g
- カカオパウダー：適量 ※ココアパウダーでもよい。その場合は【A】の砂糖を除く。
■作り方
① 食パンは周囲のみみを切り落とし、それぞれ4つの正方形になるようカットします。
② フライパンの中に【A】の材料を合わせ、中火で加熱しながらムラのないよう混ぜ合わせます。
③ 砂糖が完全に溶けたら一度火を止め、パンを並べてタレを吸わせます（みみもお好みで加えてください）。何度か裏返しながら、中までしっかり染み込ませるのがポイントです。
④ 【B】の材料を容器に入れ、スプーンを使ってなめらかになるまで混ぜておきます。
⑤ 鍋に【C】の生クリームの3分の1の量を入れ、中火で温めてふつふつとしてきたら、細かく割ったチョコを加えます。
⑥ 泡立て器でチョコを溶かし混ぜたらボウルへ移し、残しておいた生クリームをそこへ注ぎ入れます。
⑦ ボウルの底を氷水などで冷やしながら、泡立て器で空気を含ませるように混ぜます。持ち上げたときに形が残り、落ちてこない程度の固さまで泡立ててください。
⑧ 器に、粗熱の取れた③のパンを敷き詰め、【B】をのせ、さらに⑦のクリームを重ねていきます。
⑨ スプーンの背などで表面を平らに整え、カカオパウダーを全体に振りかけます。そのまま冷蔵庫に入れて、しっかりと冷やせば完成です。
できあがり！
■まるでカフェに出てきそう！
食パンで作ったとは思えないほど、おしゃれで本格的なスイーツに仕上がりました。まるでカフェに出てきそうな一皿です。
チョコレートのティラミスなので、コーヒーが苦手な方やお子さまでも楽しめるスイーツです。
スプーンですくうと、とろとろとなめらかな口あたりが伝わってきます。とても贅沢な味わいで、おいしいです。
私には【A】の液体がやや多く感じたため、半量でもよさそうだと感じました。
また、チョコレートの生クリームを立てすぎてしまい、うまく広げることができませんでした。一度かたまり始めるとあっという間に固くなるので、様子を見ながら慎重に立てるのがおすすめです。
家族みんなが喜んでくれる絶品スイーツなので、ぜひみなさんも試してみてくださいね！
■クリエイター紹介
調理・撮影・執筆：ゆりな
調理師免許を持つフリーランス料理研究家。出産前は料理人として勤務し、現在は一児の母。電子レンジを活用したオンライン料理教室講師として、企業向けにレシピ開発や動画撮影を中心に活動している。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞
