ニューオータニ、ふわっふわで人気のパンケーキに“カリッ”と食感をプラスした新作提供。

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ホテルニューオータニ(東京)及び大阪は、『ニューオータニ特製キャラメルマロンパンケーキ』(2,500円、税金・サービス料別)を、2016年11月30日(水)まで「SATSUKI」(1F)にて提供することを発表した。

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■健康志向の食材と新食感をプラスして進化。
イタリア産リコッタと米粉、“Jシリアル”パウダー、アーモンドミルク、玄米卵に、健康と美容に欠かせない“酵素”を加えて焼き上げたふわふわの生地に、 和三盆のキャラメルソースをまとわせ仕上げている。
パンケーキの生地は鉄板で片面を和三盆糖をキャラメリゼすることで、半面はカリッと、半面はしっとり、ふわっとした新食感パンケーキが実現するという。

※Jシリアルとは:栄養価が高くヘルシーな雑穀を、オリジナルの配合でブレンドした八穀米。

■ 旬の“栗”を引き立てる最高の組み合わせも注目
パンケーキに添えるのは、季節の“栗”と、それを引き立てる4つの組み合わせ。羊羹ジュレ・アーモンドカスタードクリーム・アーモンドミルククリームにキャラメリゼしたアーモンドをちらして、渋皮の栗をトッピングしている。
さらに、パンケーキと同様にファンが多いマカロンも、カラフルな黄色×茶色の黒蜜のマカロンを提供する。

■3種類のメープルシロップもパンケーキを引き立たせる希少なこだわりの逸品
パンケーキの欠かせないメープルシロップは、透明度が高く希少価値の高いカナダ産のメープルシロップ3種類を展開。パンケーキの味を引きたててくれる「エキストラライト」をはじめ、程よい甘さの「ライト」、濃厚な甘さとと香りの「ミディアム」から好みの組み合わせを楽しむことができる。

■販売概要
[商品名]
「ニューオータニ特製キャラメルマロンパンケーキ」

[期間]
2016年11月30日(水)まで
(大阪は9月16日より販売)

[時間]
11:00~17:00

[料金]
¥2,500
※税金・サービス料別

[場所]
●ホテルニューオータニ(東京)
パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ(東京) ロビィ階)
Tel. TEL.03-5275-3177(SATSUKI直通)
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/recommend/marron/index.html
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●ホテルニューオータニ大阪
オールデイダイニング「SATSUKI」
JR大阪環状線 大阪城公園駅 徒歩3分、
地下鉄長堀鶴見緑地線 大阪ビジネスパーク駅 徒歩3分、各線京橋駅 徒歩8分
Tel. 06-6949-3234(SATSUKI直通)
http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/satsuki/index.html?Psubid=292
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